山楂可以生吃也可以煮熟吃，但生山楂中的鞣酸和胃酸结合容易形成胃石，难以消化，所以尽量不要生吃。老年人可以生吃一些山楂，对心脏有很好的作用，肚子积食也可以生吃山楂片，可以消食。如果熟吃的话，可以先在锅里煮点糖，然后把山楂放进锅里煮成山楂罐头，酸酸甜甜的，很好吃。
山楂生吃与熟吃
山楂功效和作用：山楂具有健胃、消化食物的作用，同时还有降血脂、维护心脑血管健康的功效。
山楂生吃VS熟吃：山楂可以生吃也可以煮熟吃，但生山楂中鞣酸和胃酸的结合容易形成胃石，难以消化，所以尽量不要生吃。
生吃山楂
生吃山楂最佳时间：山楂最好是在饭后吃，吃饱饭后15-30分钟再食用。
生吃山楂好处：老年人可以生吃一些山楂，对心脏有很好的效果。肚子积食也可以生吃山楂片，可以开胃消食。
生吃山楂坏处：山楂性寒，生吃山楂会引起子宫收缩，孕妇一定要少吃。
生吃山楂吃法：生山楂可以直接洗着吃，但这样会非常的酸，最好不要这样吃。
熟吃山楂
熟吃山楂最佳时间：山楂成熟果期为9-10月，这时候是吃山楂的最好时机。
熟吃山楂好处：山楂微酸，入脾、胃经，有健脾开胃的功效。山楂富含果胶，有助于吸收肠道细菌和毒素。山山楂黄酮和维生素C含量相对丰富，适当食用山楂可以帮助美白，起到美容的效果。
熟吃山楂坏处：如果大量食用山楂或空腹吃，会使胃酸分泌过多，刺激胃黏膜，导致恶心、呕吐、胃胀、胃痛等症状。
熟吃山楂吃法：可以先在锅里煮糖，然后把山楂放进锅里煮成山楂罐头。山楂变软后，可以冷却后放入容器中，酸酸甜甜的，很好吃。
