水烫法做
蚂蟥
干的方法:将洗净的水蛭
放入盆中,突然倒入开水,淹没水蛭2~3厘米为宜,20分钟左右待水蛭死后,捞出放在干净处晾晒。如果第一次没烫死,可再烫一次。水烫法做成的蚂蟥干优点是操作简单,缺点是水烫法在晒的时候易起潮,做成的蚂蟥干含水率偏高
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水烫法做
蚂蟥
干的方法:将洗净的水蛭
放入盆中,突然倒入开水,淹没水蛭2~3厘米为宜,20分钟左右待水蛭死后,捞出放在干净处晾晒。如果第一次没烫死,可再烫一次。水烫法做成的蚂蟥干优点是操作简单,缺点是水烫法在晒的时候易起潮,做成的蚂蟥干含水率偏高
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