以上数据，是海大业务员在大同区域，随机抽查养殖户5道壳后螃蟹规格情况，从表上可以看出5道壳客户之间螃蟹规格差异很大，翻倍率存在很大的区别，那么影响螃蟹翻倍率的因素有哪些？如何提高螃蟹5道壳的翻倍率呢？
一、螃蟹蜕壳分析
河蟹的体壁有3层，底膜、上皮细胞层和角质膜。角质膜即所谓的甲壳，是一种外骨骼，主要成分为蛋白质和几丁质。因为甲壳中含有大量钙盐，所以很硬，起到保护、肌肉附着和支持身体的作用。甲壳是没有生命的坚硬结构，不能随着身体的增长而扩大，成了身体扩增的限制因素，因此相隔一段时间就必须蜕壳。河蟹蜕壳首先从头胸部和腹部交界处开裂开始，蜕壳时，蟹体血压急增，头胸部和腹部之间的钙质溶解，旧壳破裂，同时侧甲线也裂开，身体与步足先从头胸部与腹部之间的裂缝中脱出，螯足由于血液减少变得皱缩柔软也从狭隘的关节中脱出。新壳变硬的钙质主要来自血液，因此，蜕壳后的河蟹特别需要摄食含有足够钙质的食物。
河蟹的一生约蜕壳18次，幼体阶段蜕皮5次，幼蟹阶段约蜕壳13次。在幼体发育阶段，随着每一次蜕壳，河蟹的形态结构不断发生变化，直至发育完善，故幼体阶段的蜕壳称为发育式变态蜕壳；形态发育完善的幼蟹除交接器的变化外，外形上已具河蟹形态，每次蜕壳后已无形态的变化，故此阶段的蜕壳称为生长蜕壳；在交配期河蟹由黄蟹变成绿蟹的这最后一次蜕壳称为生殖蜕壳。幼蟹蜕壳时，常要选择比较安静、隐蔽的地方，通常潜伏在水草丰富的浅水处或水草上，整个蜕壳过程只需几分钟。新体非常柔软，螯足绒毛粉红色，颚足、触角活动如常，步足能缓缓爬行，俗称“软壳蟹”，活动能力很弱。此时毫无御敌能力，是生命中的危险时刻。随着皮膜状的新壳逐渐硬化，24小时即能达到一定硬度，蟹体恢复能力，开始正常活动，通常33小时后，新壳硬化。河蟹的蜕壳除与生长、变态有关，还可通过蜕壳蜕掉甲壳上的附着物和寄生虫，还可使残肢再生，因此，蜕壳对于河蟹的生存、生长有着重要的意义。
二、螃蟹翻倍率
图表显示是海大业务员在实际调查过程中客户5道壳翻倍率，在40%-60%之间，差异化很大，蜕壳翻倍率尤其是最后一道壳的翻倍率直接影响规格大小、产量，也直接影响到池塘效益。
图表显示正常情况下，螃蟹翻倍率，在4、5道壳翻倍率大概在50-60%左右。
三、影响螃蟹蜕壳翻倍率的因素
①水质恶化，表现在旧壳仅脱出一半或脱出旧壳后身体反而缩小；清爽的水质，池塘有害物质少，溶氧充足，有利于螃蟹蜕壳。建议：定期改底调水，稳定水质使用海联科3102+3105，改底使用海联科3108+3202。
②长期饵料不足，成饥饿状态；饲料质量差，含钙低或原料质量低劣或变质；螃蟹摄入饲料中，25%以粪便形式排出，75%被吸收，其中正常活动消耗40%，只有35%被储存到螃蟹体内用作蜕壳、生长需求，如果饲料营养不够，则储能不足，延迟螃蟹蜕壳，同时螃蟹蜕壳时间不固定，延长蜕壳时间，影响翻倍率。建议：投喂海大优质高档饲料。
③放养密度过大,密集残杀、互相干扰会延长脱壳时间或蜕不出而死亡；建议：转塘密度800-1000只/亩。
④气候突变导致螃蟹应激性蜕壳，这样螃蟹容易蜕壳不遂死亡，或者蜕壳之后翻倍率不高，增重很小。建议：稳定水质，使用海联科3102+3105，解毒使用海联科3201，减少应激使用海联科3502；
⑤药物影响：乱用杀虫药，滥用消毒药，影响脱壳或产生不正常现象；建议：使用杀虫、消毒药物之后池塘解毒，使用海联科3201。
⑥池水pH高和有机质的含量下降，水中和饲料钙磷含量偏低，缺少钙源，甲壳钙化不足脱壳更难；建议：处理池塘PH过高使用3205，第二天使用海联科3105，根据池塘螃蟹蜕壳情况，补充钙源，使用海联科硬壳宝。
⑦纤毛虫等寄生虫寄生，部分客户螃蟹身上出现纤毛虫，这对螃蟹蜕壳影响很大，直接影响螃蟹蜕壳是否顺利完成，影响规格大小，同时也影响螃蟹外观。建议：处理纤毛虫，之后池塘解毒。
⑧水草好坏；水草是螃蟹蜕壳的栖息场所，好的水草能保障螃蟹顺利、安全、同期蜕壳，同时螃蟹生长底板干净清爽，水草缺失直接延迟螃蟹蜕壳，降低蜕壳翻倍率。建议：目前水草过密的情况下，打沟，增强水体流动性，同时慢慢处理池塘灯笼草，防止烂草、螃蟹黑底板，水草腐烂时先改底后调水，改底使用3108+3202，调水使用3102+3105.
四、压黄
目前螃蟹翻倍率已经定型的情况下，如何在同等规格下增重就成了重中之重。图例展示，两位养殖户螃蟹第5道壳壳宽差不多的情况下，壳厚度明显不一样，规格差异化明显。
当前很多客户螃蟹刚蜕壳，处于压黄最佳时期，压黄的好坏直接影响到最后上市规格和时间，提前上市有利于抢到好价格，建议：选择海大高档压黄料——“膏大上”!
作者：天门湖北海大技术服务部 胡松吴兵
