食用价值低的小鱼、小虾，或加工鱼片、鱼肉罐头中废弃的鱼头、尾、鳃、内脏等，均可作为加工鱼粉的原料，但盐腌渍过的原料不宜采用。将原料用清水漂洗干净，捞起沥干水分，装入布袋，蒸或煮约20分钟。取出布袋，上压石块或其他重物，直至压干为止。将压干后的粕块均匀地摊放在芦席上晾晒，并时常翻动，以便及时晒干（含水量在12%以下），避免腐烂变质。将晒干的粕块碾碎，装入纸袋或麻布袋中即为成品。如果数量多可用粉碎机进行粉碎。鱼粉若存放时间较长，应定期晾晒，以防霉变。
（来源：《当代农业》2002.14期）
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