鸡腿、嘴的颜色辨别高产鸡，褪色越重产蛋率就越高，250～300日龄的鸡仍然是黄腿、黄嘴为低产鸡，甚至是不产蛋鸡。产白壳蛋的鸡，腿、嘴为正黄色；产粉色壳蛋的鸡，腿、嘴为棕黄色。
鸡冠辨别高产鸡的鸡冠红大。柔软、细腻有温度，倒向一侧，正常红色。低产鸡甚至不产蛋的鸡，鸡冠立起不倒，有白点或白霜，冠薄。如果患有马立克氏病，鸡冠萎缩、冠凉；若有紫冠、黑冠的鸡应及时淘汰。
肛门辨别肛门括约肌松弛，挤压括约肌周围富有弹性，有湿润感，并立即收缩，流出黏性分泌物，这样的鸡为高产鸡。肛门缩紧、周围腹肌挤压没有弹性，没有湿润感的为低产鸡。
采食辨别饲喂时，高产鸡如饿虎扑食，狼吞虎咽、食欲旺盛，吃时不抬头、不挑食、迅速吃净。挑食不爱吃，甚至对饲料只琢不吃的鸡为低产鸡，甚至不产蛋。
粪便辨别高产鸡粪便成型，形状成小头带白色，夏季喝水多一些，也基本成型，颜色正常。低产鸡及不产蛋的母鸡，粪便细长，干粪便较多。
耻骨辨别高产鸡耻骨开了3～4指，低产鸡耻骨仅开2指，甚至1指。
腹部辨别高产鸡腹部宽大，低产鸡腹部窄小、瘦弱、胸骨尖似刀刃。
鸣叫辨别高产鸡叫声洪亮整齐均匀，说明蛋鸡健康。长期不产蛋的鸡一般不叫，发现异常动物和其他小动物到鸡场，立刻大叫造成大群惊吓，并产软壳蛋。
（来源：江苏农业科技报作者：及兵2011.1.15）
