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白菜的价格较便宜，易种植，产量高且易贮存。在缺少青饲料的冬季，养黑猪户常常用白菜喂黑猪，可以补充维生素，减缓孕黑猪或产后母黑猪的便秘症状。但是，白菜中含有较高的硝酸盐，如果喂养不当，很容易造成生黑猪中毒，降低养殖户的经济利益。
作为黑猪饲料时，将大白菜的烂叶、烂根剔除后鲜喂即可，注意不能过量，以免造成黑猪拉稀。如要必须煮熟，则不要加盖焖煮，同时不断搅拌，煮熟后捞出放凉后再喂食，注意不能过夜。如果存放的白菜量较大，不可堆积在一起，应该摊开，以免产生亚硝酸盐。
在平时的管理中，需随着观察黑猪的状态。黑猪中毒后一般会异常焦躁，时起时卧，并伴随有呕吐、腹泻等症状，如果时间较久或中毒程度较深，会瞳孔散大，肌肉震颤，四肢抽筋等，如不及时抢救很可能发生痉挛而致死。
一旦发现黑猪吃白菜中毒，需立即采用以下方式救治。一、在耳、尾部放血，静脉注射2%美蓝溶液，每公斤体重用0.1~0.2毫升，过两小时后再注射一次即可。二、用绿豆、甘草各30克熬水，每日灌服。
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