作者：赫山区畜牧水产局王爱军冷奏凯
一、环境条件
1.底质符合GB/T18407.4的要求。底质无工业废弃物和生活垃圾，无大型植物碎屑和动物尸体。底质无异色、异臭，自然结构。
2.水质符合GB11607和NY5051的要求，水源充足，水位相对稳定。
二、防逃设施
根据湖泊进出水口最高水位和最大流速，在湖泊进出水口建立栅栏作为防逃设施，栅栏高于湖泊历史最高水位，并在较大的进出水口靠湖内侧距栅栏20米～50米处设置防逃网。
三、放养
1.放养前准备鱼种下湖前仔细检查栏栅、涵闸，修复防逃设施。根据冬季捕捞实际情况，及时清除大口鲶、鱼感鱼、乌鳢等凶猛鱼类。
2.鱼种放养①鱼种质量。放养的鱼苗以及养殖所得的鱼种必须符合我国鲢鱼鱼苗、鱼种质量标准和鳙鱼鱼苗、鱼种质量标准的规定，检疫检验合格。外观体形正常；鳍条、鳞被完整。体表光滑有黏液，色泽正常，游动活泼。畸形率小于1%，带病率小于1%(不带有危害性大的传染病个体)；损伤率小于1%。②消毒。按NY5071-2002《无公害食品/渔用药物使用准则》的标准执行。一般采用3%的食盐溶液对下湖鲢鱼、鳙鱼种进行浸浴5分钟～20分钟。消毒药物要现配现用，浓度准确。浸洗时间视鱼类的忍耐时间确定。若发现鱼种有忍耐不住现象时，立即加水或者停止浸浴。③规格与数量。鳙鱼种规格每尾400克～750克,每公顷放养量为600尾～1200尾；鲢鱼种规格每尾200克～500克,每公顷放养量为200尾～400尾。④放养时间。鱼种的放养应在当年捕捞结束至翌年的3月进行。夏花鱼种在7月下旬放养。
四、饲养管理
1.测水施肥保持水体中氮与有效磷的比例为3.6:1，促进浮游生物的有效生长。阴雨天和水温、水位变化幅度大时，不宜施肥。施肥面积一般占总水体面积的1/3左右。
2.生长检查定期对鱼体抽样，用网捕10尾～20尾，检查鱼体的长势情况等，根据长势调整生产饲养管理方案。(下转第23页)
(上接第22页)3.巡湖检查每天巡湖1次，观察湖水水色、水位变化及鱼类摄食活动情况，有无发病情况，检查栏栅设施是否完好，发现情况及时处理。每周清除1次湖边漂浮物、腐败物等杂物。汛期密切注意水位上涨，及时加固栏栅撑物，捞取漂浮水草，以防栏栅的水阻与压力过大。做好生产档案记录。
4.防盗搞好湖泊四周的治安联防，设点守湖，不定时的沿湖四周进行检查。
5.防洪防逃洪水季节，在栏栅靠湖水一侧距栏栅20米～50米、主闸2米～10米处，增设网孔为4.5厘米×5厘米防逃网。
6.病害防治①病害监测。每年的4月～10月，依据水产养殖动物病害测报规范对鲢鳙鱼的主要病害进行监测。②病害防治。按《无公害食品/渔用药物使用准则》的规定执行。湖泊养殖鲢鳙鱼一般难以发病，一旦发病较难控制，各湖泊养殖企业可在每年的5月、8月，每立方米水体用15克生石灰泼洒，以改善水质环境。
7.生产日志生产日志包括养殖证编号，品种放养、饲养、生长、收获，水质变化，病害发生发展，药物来源及使用等情况。专人负责记录，保存2年以上。
五、捕捞收获
1.捕捞时间10月中下旬~12月结束。
2.捕捞方法用“赶、拉、刺、张”法进行捕捞。
3.产品囤养和运输起捕的鲢鳙鱼可采取围栏或网箱进行囤养，适时上市。一般选择活鱼充氧运输车运输。
4.产品标识产品上市应有产品标签，注明生产单位名称、地址、产品种类、规格、出湖日期、电话号码等。
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