由于长期高温、干旱、缺水，鳗鱼摄食旺盛、水量不足、交换少、排泄物多而引起水质过肥，引起倒水、死鳗剧增，甚至全池死光，经济损失惨重。
发病池塘水面漂浮着成片的黄褐色藻类尸体及一层光亮的反光油状膜，空气中腥臭味很浓，池塘水色变清或变土黄色混浊状，死鳗、靠边鳗鱼数量多。捞取半死不活的病鳗检查，鳗鱼呈红鳍、烂鳃状，刮取黏液，未见寄生虫，脱黏严重，鳗鱼身上外表呈花蛇状的一节白、一节黑的症状，肝胆病变，肠道充血、腐烂，未见食物内含物，烂鳃症状明显，镜检到的寄生虫不多，且虫体活力不强，甚至部分已自然死亡，应为水质中毒所致。鳃丝部分腐烂，污物多、血窦多，鳃丝部分腐烂缺刻，呈现软骨裸露。在裸露软骨处，还可见众多轮虫类的钟形虫、异足轮虫等寄生虫，活动侵蚀鳗鳃部，轻压鳃部，流出大量脓液。有的可查到寄生霉状菌丝体，处于鳃片表层细胞增生隆起包被的孢子囊等。
当发生水质中毒时，应立刻大换水，以排去、捞除漂浮在水面上过多的藻类尸体及底质发臭的污水，并及时捞除死鳗。
在精养池塘，当看到部分鳗鱼逆水游泳，沿堤边蹦跳时，即先大换水，后再施以高锰酸钾3～5毫克/升＋敌百虫0.3～0.5毫克/升＋小苏打30～40毫克/升，浸浴1～4小时后即大排水，再加水均匀泼洒水质解毒剂：净化剂＋鳗神等防病消炎，可解救大部分的中毒鳗鱼。
在土池发生此病症时，除加、换水之外，可均匀泼洒亚硝氨降解剂1～2毫克/升＋高锰酸钾1.2～2.5毫克/升＋亚甲基蓝1.5～2毫克/升＋解毒康0.8毫克/升，可减轻中毒症状。但首先还是捞起出售或把剩下的小规格不能出售的鳗鱼，放至精养池中用食盐0.3％～0.7％＋亚甲基蓝1.5毫克/升＋维生素C5毫克/升等予以浸泡消毒1～2次后，再用高锰酸钾1.2～2.5毫克/升＋某种抗生素予以消炎解毒。
