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泥鳅(MisgurnusanguillicaudaJu~是生活在淡间的泥鳅苗，将边沿的泥鳅苗留做种苗，种苗规格大小
水中的小型经济鱼类，属鲤形目、鳅科、泥鳅属。泥鳅为6～10克／尾，体长5--8厘米。
味道鲜美，营养价值高，其肉含蛋白质18．4％~20．7％，(2)泥鳅种苗放养种苗放养前10天，养殖池加水
脂肪2．796~2．8％，灰分1．6％～2．2％，肌肉中18种常见30厘米，将20千克生石灰加水化浆后立即全池均匀泼洒
一一
氨基酸的总含量80．4％(占肌肉干重)。每100克鱼肉含维消毒。3天后施基肥肥水，培育池水中的浮游生物，使
生素A为70国际单位、维生素B为30微克、维生素Bz为鳅种在下塘后就可摄食到一些天然饵料生物。种苗放养
蠢时问为5月17日，放苗时对暂养的野生鳅苗进行最后挑
440微克，并含有较高的不饱和脂肪酸，有一定的药用
与保健作用，深受人们的喜爱。近年来，由于稻田大量选，操作方法是，在较大容器中配制4％的食盐水，将野
使用化肥、农药，沼泽地等天然水域的开发，捕捞强度生泥鳅苗倒入盐水中浸泡4～5分钟，伤病的泥鳅苗会剧
的加大等原因，导致泥鳅的天然资源逐年减少，野生泥烈蹦跳，体质差的泥鳅苗会发生昏迷、软弱无力，淘汰
鳅已无法满足市场需求，随着国内外市场需求量不断上这类个体，将在盐水中正常活动的泥鳅苗进行放养，通
升，各地纷纷开展了泥鳅的人工养殖。但由于泥鳅栖息过食盐浸选法共放养泥鳅种96千克，放养密度为8O尾／
在池塘、稻田的底泥中，无法进行网捕，人工捕捞十分米。
困难，捕捞工作强度大，捕捞率低，影响养殖产量和养3．饲养管理
殖经济效益，严重制约了泥鳅人工养殖的发展，针对这(1)饵料投喂泥鳅饲料配方：鱼粉l0％，麦麸
一问题，我们开展了泥鳅无土培水养殖试验，为推动泥30％，菜籽饼20％，豆饼20％，次粉15％，添Do,U3．7％，磷
鳅的科学养殖提供参考。酸氢钙1％，食盐0．3％。将原料配好后，充分搅拌混匀，
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、材料与方法和成面团状，压制成直径2～4毫米、长度为l～2厘米的
1．养殖池与鱼巢设计软条形饵料，稍加风干后投喂，饲料直径随泥鳅的生长
养殖池为闲置的养鳖池，硬化水泥池结构，养殖池调整。由于野生鳅苗栖息在水田、湖泊、池塘等自然水
规格为长15米、宽l0米、深1．0米。养殖前对进水口、域，白天极少到水面活动，夜间到岸边分散摄食。为了
出水口进行简单改进，将进水口移至池壁上方，并在进适应人工饲养，使其由分散觅食变为集中到食台摄食，
水口处接一直径为6～7厘米的PVC塑料管，使进水管向由夜问觅食变为白天定时摄食，必须加以驯化。
养殖池中间延伸约4O厘米，同时在池底排水口上安装网驯食方法：在养殖池四周水下20厘米处各设置一个
罩，防止泥鳅逃跑。饵料台，放养后的第2天晚上开始投饵，投饵时先击打
人工鱼巢用废旧的自行车外胎，将收集的废旧自行饵料台上部水面，然后在饵台上投放少量人工饲料。以
豢
车外胎洗净，用30~40毫克／升的高锰酸钾溶液浸泡消后逐天将投饵时间提前1小时，每隔4天减少1个饵台
毒后，以20~30度角倾斜均匀摆放在池底，摆放密度为数，直至剩下1个饵台为止，每次投饵时均先击打水面
5K／米z。废旧自行车外胎作为鱼巢，柔软性强，遮光性使其形成条件反射。经过10~15天的驯化，野生泥鳅苗
能好，虽然轻便但可以自然沉于水中，可为泥鳅提供隐基本可以适应池塘环境，从夜间分散觅食转变为白天集
蔽性的栖息场所，是比较理想的人工鱼巢。中到食台摄食人工配合饲料，形成了两个摄食高峰，即
2．鳅种来源与放养9：()()～10：O0和17：00—18：O0，而且只要一击打养殖池
(1)鳅种来源泥鳅苗种为2009年3—5月收购的野水面，就会看到泥鳅从鱼巢中串到水面，到饵料台上去
生种苗，购买野生泥鳅苗时，尽量选择人工诱捕的苗觅食。
种，要求规格整齐、健壮活泼、无病无伤、无畸形，体投饵技术：一旦泥鳅可以正常到饵台上摄食后，每
色以桔黄色或青灰色为佳。野生种苗的挑选方法为：将天9：O0、17：O0各投饵一次。日投喂量为泥鳅总体重的
泥鳅苗放入塑料盆中，加入半盆水，用手按一定的方向4％～10％，投喂量应视水质、天气、泥鳅摄食等情况灵
螺旋式划动，形成漩涡，体质差的泥鳅苗在漩涡的中活掌握。具体投喂情况为5—6月份，投饵量为泥鳅总重
问，体质好的泥鳅苗逆水能力强，在盆的边沿，去除中的3％～5％；7—8月份，投饵量可增加至泥鳅总重的8％～
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1O％；N9月份，投饵量则逐渐下降至泥鳅总重的3％～三、分析讨论
4％。采用无土养殖模式，克服了池塘、稻田养殖泥鳅捕
(2)水质的生态调节泥鳅喜欢肥水，厌强光，人捞不方便、劳动强度大、起捕率低等技术难题，为大规
工养殖时躲藏在巢穴之中。养殖池水质的好坏直接关系模生产或工厂化生产商品鳅开辟了广阔的前景。而且无
到养殖的成败。养殖过程中主要采用以下措施调节养殖土养殖具有随时捕捞、随时上市的优点，可以在春节前
池水质，使池水透明度始终保持在15~20厘米，水色保后价格高峰期上市，提高经济效益。目前广大城郊、农
持黄绿色或茶褐色。村有许多闲置的或利用率很低的甲鱼养殖场、养龟场、
施足基肥：泥鳅苗下池前，施经过发酵的干鸡粪作蓄水池等，都可以充分利用起来发展泥鳅的无土养殖，
基肥，鸡粪的使用量为100千克，将发酵的鸡粪均匀地增加经济收入。
撒入池中。由于水泥池池底无土，缺乏有机质，保肥能泥鳅无土养殖技术的关键技术是池底合理地设置人
力差，泥鳅苗下池15天后，再施基肥一次，将发酵的干工鱼巢、科学地调控水质。采用废旧的自行车外胎作鱼
鸡粪100千克分装在4个用纱窗缝制的袋子中，扎好袋巢，遮光性好，隐蔽性强，经久耐用，操作方便，来源
口，分别放置于养殖池的四角，让肥效慢慢释放于池广泛，既可减少其随意丢弃时影响市容与环境卫生，又
中。可以废物利用，基本不增加投入成本，是目前比较理想
及时施追肥：养殖过程中，每2天测定1次池水的透的泥鳅人工鱼巢。泥鳅是肥水性鱼类，喜暗光和浅水
明度，当透明度上升至20厘米左右时，将1千克尿素在区，由于养殖过程中水位较浅，水泥池底层有机质又很
容器中溶解后全池泼洒，当池水的透明度降低到15厘米少，水体保肥能力和缓冲能力差，如果水质瘦，透明度
以下时，排掉少量老水，加入新水。大，引起泥鳅焦躁不安，影响摄食生长，如果经常施
定期使用光合细菌等微生物制剂：每20天全池泼洒肥，易引起水质不稳定，池水恶化。通过施足基肥、定
光合细菌一次，每次用量为500~600毫升(含光合细菌期施追肥与泼洒光合细菌相结合解决了这一矛盾，通过
浓度为1×108个／毫升)，将原液稀释后全池泼洒。光合施肥，产生大量营养物质，有利于浮游生物的大量繁
细菌能有效地将氨态氮、硫化氢等有害物质吸收，组成殖，为泥鳅提供丰富的天然饵料，定期泼洒光合细菌等
菌体成分，从而提高水体中溶氧含量，稳定水质。由于微生物制剂，通过其固氮作用将水体中的游离氮气固定
水体的富营养化可能滋生大量的病原微生物，使泥鳅感在自身体内，使得生态系统态系中的氮含量增加。光合
染发病，施用光合细菌后，能抑制病原菌的生长，达到细菌可有效除去水体中小分子有机物、硫化氢等有害物
净化水质、促进泥鳅健康生长的目的。质，降低池塘有机物的积累以净化水质，保持水质稳
4．日常管理定，因此养殖过程中池水始终处于“活、嫩、爽”的理
每天早、晚巡池1次，观察池水颜色变化，泥鳅活想状态。除此之外，光合细菌还能显著抑制某些致病菌
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动、摄食情况，养殖池是否缺氧。泥鳅浮头与四大家鱼的生长繁殖，达到以菌治菌的目的；而且光合细菌本身院编
不同，必须仔细观察才能发现，当养殖池缺氧时，泥鳅营养丰富，形成菌团后能被泥鳅摄食，作饵料添加剂可6
黄％
集群在养殖池的四周，并沿壁慢慢上游，很少浮到水面提高饵料转化效率，增强抗病力。
加
来，仅在水面形成细小波纹。巡池发现病泥鳅、死泥鳅收集小规格的野生泥鳅作为养殖种苗时，一定要把斌叽
时，立即捞出，并根据病原、病因及时全池泼洒相应的好质量关，收集的种苗先放入暂养池中暂养，直到收足
治疗药物。苗种为止，暂养过程中及时淘汰伤残的个体，否则苗种
二、试验结果的成活率不高，使泥鳅养殖失败，造成巨大的经济损
试验于2009年11月结束，饲养时间6个月，共捕捞失。野生苗种放养后的7～lO天内，为弱体质个体发病
商品泥鳅576．9千克，平均每平方米产出泥鳅3．85千死亡的高峰期，要注意每天早、晚检查，并及时消毒，
克，泥鳅出池时平均规格为54．6克／尾，成活率87．9％，如果伤亡
销售价格为30元／千克，销售收入为17307元。
试验过程中共投饵1385千克，饵料系数为2．4，饲
料费2216元，泥鳅苗种投入1728元，人工费、肥料费、
水电费等支出4158元，总计投入8102元。扣除成本后纯
收入9205元，投入与产出比为1：2．14，经济效益比较
显著。
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