一、亲鱼来源及其成熟度鉴定
（一）亲鱼来源供人工催产用的亲鱼来自5－6月的黑龙江干流中游下江段的抚远江段。达氏鳇雌鱼体重为50－120千克，雄鱼体重为80－210千克之间。史氏鲟雌性亲鱼体重为33－35千克，雄性亲鱼体重为7.5－20千克之间。处于繁殖期的达氏鳇及史氏鲟雌、雄个体有所差异，较为明显的是：雌雄个体瘦，骨板尖，体表黏液多，腹部大且柔软有弹性；雄性个体特征不明显。将采捕到的亲鱼雌、雄分开暂养。暂养的水域要求水流速度为0.8－1.5米/秒，水深1.5米以上，水质清新，环境安静。
（二）亲鱼成熟度鉴定雌鱼：用特制挖卵器从雌鱼生殖孔内探入卵巢中部取出10－20粒卵粒，然后观察卵粒大小、形状、色泽及极化程度等。用作催产的雌鱼要求卵细胞发育达到Ⅴ期以上，即有“白顶”出现于动物极上方，卵粒呈圆形或椭圆形，卵色呈褐绿色或淡褐色，色素环不明显，卵粒饱满而有弹性，有光泽。直径为3.0毫米以上。雄鱼：成熟好的雄鱼用手挤压腹部，会有精液从生殖孔内流出。
二、人工催产
催产剂为促黄体素释放激素类似物（LRH-A），剂量为10－12微克/千克鱼体重。雌鱼分两次注射，第一次注射量为总剂量的10％；雄鱼一次性注射，总剂量为雌鱼的一半，并在雌鱼第二次注射时一次注射。两次注射间隔时间为12－24小时。成熟度较好的亲鱼可不注射。注射部位为胸鳍基部。经过注射催产的亲鱼雌、雄分开暂养，并观察其反应。当雌、雄亲鱼不能同时产卵、排精时，可先采集精液并在低温下保存待用。优质的精液呈乳白色，遇水即散。经催产的亲鱼当卵粒游离于卵巢并跌落于体腔中时，可用手术方式剖腹取卵。方法是用手术剪从生殖孔处剪开一小切口，然后将卵子挤出，最后再将切口缝合，以利再次使用。一般每尾亲鱼可经多次催产使用。
三、受精与孵化
（一）人工受精鲟鱼卵的人工授精方式可采用半干法人工授精，每千克卵使用原精液10毫升；精液于使用前按1:200的比例用蒸馏水予以稀释，然后再将经过稀释的精液倒于卵上，并小心搅拌3－4分钟，随后加注净水洗卵，把残余精液及污物洗去；洗卵时间不超过5分钟。鲟鱼的受精卵在水中吸水膨胀，不久即出现黏性，为提高其孵化率，受精卵在孵前用10％的滑石粉水溶液冲洗脱黏，经40－60分钟后可完全脱掉黏性。
（二）人工孵化人工孵化可用筛网式振动孵化器或专用孵化器孵化。筛网式振动孵化器具有容量大、进水均匀、卵不容易聚堆、管理操作方便等优点。
