1.投饵
稻田养鳖的投饵每天分2次，一般为上午9：00，下午4：00。饲料可购买厂家生产的成鳖料，投饵以鳖吃饱好吃并根据吃食情况、气候变化情况灵活增减，一些人担心鳖会捕捉田里的青蛙对水稻防虫害带来不利，其实这种担心是多余的。因青蛙在田里本身的活动和反应比鳖灵敏，除了病伤的，鳖很难抓到青蛙。另外由于人工投饵，鳖在有食物保障的情况下也很少会去主动捕食活动能力比它强的水生动物。相反，田里的一些虫和虫卵及螺杂鱼等，倒是鳖捕捉的好饲料，也会给种稻带来好处。投饵除人工饲料外，有鲜活动物饲料资源的地方，也可作饲料喂鳖，如小杂鱼、畜禽的新鲜无腐变内脏等等，养殖效果也不错。
2.防止敌害
在稻田中养鳖，由于密度小，环境好，如鳖放养时体质好，消毒好，一般不会染病。但难免在养殖过程中有大型的敌害侵袭，如鼠、蛇和一些野猫，它们不但直接危害鳖的生命，也在钻洞挖穴后给鳖逃出创造了条件，所以在巡田时，必须十分认真检查进、出水口和拦墙，如发现敌害和洞穴，应马上清除和修复。另外，打药施肥是稻田的常规管理，但如不注意，也会给鳖带来毒害，所以在打药施肥前，应先到稻田走一趟，把鳖赶到鳖沟的水里，然后再打药施肥，而打药施肥时，也应注意尽量别把药喷洒到水沟里，以免鳖中毒死亡。
3.注意农田水位
除了设闸门溢水口保持稻田水位不超过标准过，下雨应特别注意田间巡查，如发现拦墙倾斜倒塌，就应及时修固好，闸门框栅网粘贴的杂物也应及时清出，以免堵死网眼影响溢水，对田埂破损的地方也应及时修复，以防塌墙逃鳖。
4.捕捞
捕捞时间通常在水稻收割前后，当然最好是看市场情况，诱捕够规格的及时上市，诱捕可用倒须笼。最后放干水清底是捕捞的最终办法。但也不能完全捕出，所以即使清底后，也不应把防逃墙拆除，等捕捉到放养数量成活率基本接近时再放弃，为了方便捕捞，一些地方利用鳖喜钻沙底的习性，在鳖沟底部先捕上水泥板，然后在板上铺上20厘米左右的细沙，等捕捞放水时，大多数鳖都会钻到沙层中去，这样就方便了捕捞，但相对增加了设施和成本。有些地方稻田需在秋季翻耕，而抓出的鳖一时又销不出，此时最好在自家小院或惊扰较小的室内建一小型暂养池，池中铺上15厘米厚的湿沙，一般如果温度不超过15℃，每平方米放20～25只，可暂养1～2个月，但暂养过程中，重量会减轻些。
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