用鱼鳔加工鱼鳔胶在我国已有近千年的历史。据《本草纲目》称，鱼鳔胶有补精益血、强肾固本之功效，富含粘性蛋白、多种维生素和矿物质。常与桂圆、红枣、核桃仁一起煎制成冬令进补品服用。
现将其加工要点介绍如下：①新鲜鱼鳔，清水洗净，按1:0.8加水，组织破碎；②升温至82℃，灭脂肪酶5分钟；降温至60℃加入鱼鳔量1.5%的酶（中性蛋白酶+木瓜蛋白酶，比例1:1）③酶解时间6小时，滤液在85℃条件下灭酶；④酶解液过60目筛；⑤膜滤；⑥浓缩至含20%的水分呈稠状时加入冰糖粉，搅拌均匀；⑦浓缩至含18%水分时入模成型，模具内涂一层色拉油做脱模剂；⑧60-65℃热风干燥至水分含量12%以下；⑨脱模，真空包装。
（来源：《农村实用科技信息》2007.5期）
" alt="螃蟹的幼体培育技术">
" alt="螃蟹健康养殖新技术">
" alt="图解河蟹水瘪子与水肿病症状的细节区别">
" alt="黄鳝越冬养殖常见问题及防控方法介绍">
" alt="水草代谢旺盛导致青虾河蟹塘水质浑浊水草活力不行怎么办?">
" alt="河蟹养殖安全渡夏的五个关键技术措施">
" alt="看完这篇文章,黄颡鱼养殖可以全年无忧">
" alt="黄鳝养殖中水蛭病害的防治">
" alt="泥鳅的人工繁殖及规模化养殖技术">
" alt="黄颡鱼养殖要点">
" alt="投喂冰鲜鱼的黑鱼发病处理案例分享">
" alt="使用天邦超鲜育肥料 河蟹红膏率高达90%">
" alt="花鲈人工育苗关键技术">
" alt="川渝地区池塘双季养殖鲤鱼 卖鱼难度会大大减轻">
" alt="利用水库网箱主养鳙鱼技术">
" alt="池塘养成蟹为什么要设蟹穴和蟹岛?">
" alt="大闸蟹养殖经验之冬季投放蟹苗效果更好">
" alt="为什么成蟹必须暂养后销售?如何暂养成蟹?">
" alt="存塘螺蛳的保存措施">
" alt="河蟹无公害养殖需要注意四个方面">
" alt="高温天气河蟹病害防控技术要点">
" alt="黄鳝的网箱养殖法">
" alt="河蟹育肥开始了,你需要注意这些">
" alt="河蟹池塘水草的栽培与管护方法">
" alt="河蟹对饲料的脂肪与碳水化合物需求">