一、简介
在美国每年投入大量的经费和人力，透过美国夏威夷海洋研究所（Ten Oceanic Institute,OI）来研究中南美一带的虾种。其目的就是要找出一种虾种，成长快速，抗病能力强，可以取代原产地在亚洲且独霸虾类养殖的草虾（角虾，班节对虾）（P.Monodon）。
一方面可以减少过度依赖亚洲的原种虾，另一方面要发展一个真正属於美洲一带的虾种，来带动这一区域的虾类养殖，不让亚洲的草虾专美於前，大量倾销美国，因此美国夏威夷海洋研究所（O.I）长期收集各类虾种，针对其体形，成长速度和抗病能力等特性，不断的筛选，淘汰，最后找出最具有经济效益的虾种，经过长时间的驯化，发展出两种最适合人工养殖，具有代表性的中南美的虾种，一为南美白对虾(P.Vannamei)，另一种就是南美蓝对虾（Litopenaeus stylirostris ）,并对外发表，其中又以墨西哥蓝对虾，其体形和特性最为接近草虾，因此被誉为当今世界公认的三大优良虾种之一。
南美蓝对虾（Litopenaeus stylirostris ）在美国又称墨西哥蓝虾（Mexican Blue Shrimp）或超级对虾（Super Shrimp）又称“会长大的白虾”，其野生原种产於巴拿马海域，经过22代的驯化和筛选，发展出体形大，成长快速和抗病毒性强的品系，尤其是对蓝虾有严重影响的IHHNV病毒，有很强的抗病能力，从汶莱国家实验室发展出来的健康无病毒的SPF，SPR新品系，所产生出来的虾苗，有很高的活存率和抗病能力，这些年多已取得相当好的成绩，除了获得汶莱皇家颁布的国家优良品种认证外，亦成为世界上养殖蓝对虾最重要的指标国之一。
二、特性
墨西哥蓝对虾（Mexican Blue Shrimp）具有以下特性：
1、体形大
放养密度介於40000-50000尾/亩，养殖天数约120天，平均可达15-20尾/斤，体形大价格高。
2、成长快
饲养前2个月，白对虾成长的速度会大过蓝对虾，但后期白对虾成长缓慢，而蓝对虾则会持续成长，至120天时，平静可长到25-30公克。
3、存活率高
在水质管理良好的情况下，每造养殖活存率至少都在75%以上，互相残食性低。
4、抗病力强
新品系SPF，SPR针对蓝虾致命的病毒IHHNV有很高的抗病力，大大提高活存率，而对白虾致命的桃拉病毒（TSV）和白斑病（WSSV），蓝对虾则有很高的免疫力。
5、耐低温
较白对虾耐低温，温度介於摄氏19-34℃皆能正常的摄食成长。
6、广盐度
蓝对虾具有广盐度的特性，可以在接近于淡水养殖，盐度介於0-35PPT皆能正常颉颃生长，放苗时盐度建议至少5PPT以上。
7、换肉率比低
饲料换肉率比（FCR）约1：1.2广食性，饲料蛋白质需求不高，约34%以上即可，大大降低饲料成本。
8、大小均匀
收成时大小均匀，卖相好，平均大小介於5-10尾之间。
9、附加价值高
因为肉质鲜美，富有弹性，出肉率高且富有高氨基酸，除了整只加工（HEADON）之外，也适合取做沙西米虾，寿司虾、蝴蝶虾、拉长虾、面包虾、虾仁等高附加价值的产品。
三、放养前的准备
1、整池与消毒
高位池（水泥池或地膜池）放养前最好先用漂白水消毒全池后，再进水放养。低外围池（土池或泥池）要彻底清洗池底污泥，翻土晒干，遍洒石灰消毒再进水放养。
2、做水
放苗前7-10天进行做水最适当，太早或太晚都不好，放苗水色透明度最好保持在40-60公分，不需要套浓，否则藻类难控制，如果水色太清，则可添加一些有机肥料。如发酵豆粕或米糠，酸碱度（PH）应在6.5-8.5（PH）之间。
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表一 |
| 特性/品系 | 墨西哥蓝对虾
汶莱新品系（SPF-R） | | 放养密度（尾/亩） | 40000-50000（高位池）
30000-40000（低位池） | | 活存率 | 75%以上 | | 养殖期间 | 100-120天 | | 收成体形 | 15-20尾斤 | | 均匀度 | 极佳，大小介於5-10尾之间 | | 收成量（斤） | 一亩平均1500-2000斤 | | 效益评估 | 体型，量重，价钱高 |
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| 表二 |
| 特性/品系 | 墨西哥蓝对虾
汶莱新品系（SPF-R） | | 盐度（Salinity） | 广盐度，理想放养，12-45ppt
可淡化至0-5ppt於淡水养殖 | | 温度（Temperature） | 耐低温介於18℃-34℃
皆能正常摄食 | | 酸碱度（PH） | 理想介於6.5-8.5PH | | 溶氧度（D.O） | 水中溶氧要＞2.5ppm | | 透明度（Turbidity） | 水色应保持30-45公分最佳 | | 总碱度（Ackalintty） | 理想保持100-120ppm
淡水养殖应多洒石灰 | | 饲料蛋白质（Feed Protein） | 35%以上 |
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3、放苗
放养密度要合宜，先将虾苗倒入一容器，缓缓混合池水，让虾苗适应池水的温度和性质，切勿太急，观察虾的活力。如正常即可缓缓释放，如虾苗适应池水，会迅速潜入水中，否则会在水面徘徊或弹跳。放苗时间最好在清晨天刚亮，且避免雨天放苗。
4、养成
放苗约两天后，开始喂食。观察虾苗活动力，约两星期后，可放伞网，观察虾苗之成长，并定时测水质和投料的比率，约45天后可洒网观察虾重和虾苗存活率。
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四、水质管理
1、溶氧（DO）
每天天刚亮和晚上11-12点（PM）要测，需保持4-8ppm，不可低于2.5ppm，晚上和下雨时水车要全开，维持水中足够的溶氧。
2、酸碱度（PH）
每天清晨和下午要测量。理想的PH值介於7-8.5之间，避免早晚PH差距大，水色过浓会影响早晚的PH值。PH过低：可加热热石灰或沸石粉PH过高：可加有机酸，如发酵米糠或乳酸菌和醋酸。
3、透明度（TURBILITY）
应保持在30-50公分最佳。藻类过浓，应在白天排放表面水，于晚上注入新水。藻类过清，可适当加入些许有机肥料帮助藻类生长。
4、总碱度（ACKALINITY）
虾是脱壳长大，所以水中需要大量的矿物质供虾体吸收，所以海水养殖应是保持在100-120ppm，如在雨天或淡水养殖应投大量的碳酸钙（农业石灰）来补充水中矿物质的含量。
氨和硫化氢
此为有毒物质，对虾体危害甚大，池底恶化和投饵过剩都会让这些有毒物质产生，其含量不可高於0.03ppm。可以常常洒石灰或沸石粉，加有益性的微生物，光合菌（PSB）等，维持把池底的清洁，另外避免过度的投饵，残余的饵料会增加池底的负担。
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五、常见疾病的防治和管理
新品系的墨西哥蓝对虾，抗病的能力很强，所以容易饲养，养殖过程中，问题也比草虾（P.Monodon）少，以下就对蓝对虾常见的一些疾病来做探讨：
1、黑鳃与黄鳃
疾症为靠池边，行动缓慢，而虾鳃呈黑色和黄色，此类多半是池藻类大量死亡使得池底肮脏，有毒物质如氨、硫化氢升高，使虾无法正常脱壳，鳃吸入有害物质而无法排出，此时应强换水和洒熟石灰和沸石粉，加有益微生物，改善池底状况，否则会造成虾的死亡，所以定期的测水色中氨的含量是相当重要的。
2、红脚症
此为水中溶氧过低，应换新水，洒石灰和增加水车。水中溶氧充足，虾体会渐恢复。
3、壳病
如虾无法正常脱壳，导至成长缓慢，虾壳有寄生虫附着，表面不光滑，甚至溃烂，可换水数天，洒石灰或沸石粉，如虾活动力还不错，进食正常，可投茶粕30ppm来刺激虾脱壳，再添加新水遍洒石灰。
4、病毒感染
在汶莱养这么多年，还未发生病毒感染而大量死亡的情况，如果发生病毒感染，如情况不乐观建议在还没有大量死亡前尽快收成以减少损失。再来找出病因和感染源，
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