1．人工驯食
黄鳝对饵料选择性强，一经长期摄食某种饲料，就很难改变其食性。因此，饲养初期必须用当地来源广、价格低、有保障的饲料不断进行驯饲。因野生黄鳝入池后有一个适应过程，这期间不但拒食，还会将入池前摄入的饵料呕吐出来。因此，一般在鳝种入池一周后才开始驯食，不可操之过急。先将池水放干，再注入新水，即可开始人工驯食。刚开始时，应尽量顺应天然条件下鳝苗的摄食习惯，在傍晚时候进行引食。引食饵料要用黄鳝最爱吃的蚯蚓、田螺、蚌肉等，将其切碎，分成几小堆放在进水口一边，并适当进水形成微流。第一次投饲量可为鳝重的1％～2％，次日晨检查，如全部吃光，第二天可投喂2％～4％。如当天未吃完，次日早上捞出残饵，仍按头天量投喂。等到吃食正常后，可在饲料中掺入来源较广的蚕蛹、蝇蛆、猪肺等动物下脚料，麦芽、麸皮、菜饼、豆饼、豆腐渣、颗粒饲料以及瓜果等饲料。第一次可加入1／5，同时减少五分之一引食饵料，一周左右即可完全正常投饲。根据黄鳝夜间采食习惯，驯饲工作一般都安排在晚上进行。但晚上投饲操作不便，要逐步改晚上投饲为白天投饲。方法是：每天投饲时间向后推迟两小时，直至延至每天上午8～9点投喂一次，下午2～3点投喂一次。此时摄食正常的话，驯饲就告成功。这是高产密养成败和养殖效益高低的最大关键。
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