香鱼属入海口洄游性鱼类，栖息在与海相通的溪流之中，成鱼以黏附在岩石上的底栖藻类为食。生存水温3～30℃，最适水温15～25℃，主要生长季节是夏季和秋季。香鱼常栖息在水浅、质瘦、温低的通海溪涧中，以刮食石上苔藓为生。
香鱼是一种优良的淡水养殖品种，具有适应性强、食物链短、生长快、周期短、经济价值高等特点及饲养管理较为简单、投入与产出比高等优势，是提高养殖经济效益和增加渔民收入的新途径。三门县一养殖场引进香鱼在横渡镇东屏村进行微流水养殖，现总结如下。
一、主要技术措施
1、养殖池及配套设施建设
养殖池20口，利用养猪场改造而成，每口养殖池长5米、宽4米、面积为20米2。新建蓄水池600米2，配备增氧、电力、管道等设施。水源无污染，水质良好，实行微流水养殖。排放水进入蓄水池进行沙滤处理。
2、池塘的清整消毒
将池内积水排净，清除池底的污物、杂物。清除后曝晒或反复冲洗养殖塘，促使有机物分解排出池外。养殖池经曝晒修整后，进行药物消毒，杀死残留在池底的病菌、病毒及敌害生物。用生石灰125克/米2进行干法清塘消毒，杀灭敌害生物、致病生物及携带病原菌的中间宿主。
3、香鱼苗种的放养及分养
在放苗前15天左右预先进水，使池壁长满硅藻后再放苗。在3月初购进鱼苗，规格为1克/尾。待长到5克/尾左右进行分池，平均每平方米放养100尾。
4、饲料及其投喂
选用香鱼配合饵料，根据天气、成活率、残饵量、健康状况、水质环境及生物饵料量来确定投饵量。每天投饵两次，时间为：7:00、17:00。在放养当日便可投饵，投饵率在个体重10克以下为3.5%～5.5%，个体重10～30克为4.0%～6.0%，个体重30克以上为3.0%～5.0%。
5、水质调控
主要措施包括定期加水、进水要经过严格消毒处理、生物制剂改善、施肥等，水温保持在15～25℃，pH值在6.5～7.8，水深60～90厘米，并保持水质理化指标和生物量的相对稳定。
6、日常管理
日常管理坚持早晚巡塘，保持水质清新，适时开机增氧，保证池水溶氧量4毫克/升以上，遇不正常天气要特别防止缺氧泛塘。香鱼不耐低氧，如遇停电或停水应有预防措施。注意观测池塘水温的变化，香鱼在水温10℃以下或27℃以上时摄食减少，生长减弱，甚至停滞，水温30℃以上完全停止摄食，至水温33℃不摄食而致死亡。在高温季节，水温超过26℃时则应采取降温措施，如搭遮阳棚或加注水温低的水库水或泉水。香鱼的生长速度与养殖条件、管理有关，商品规格为70克/尾。
7、病害防治
水霉病：该病一般在春季和秋季水温15～20℃时发生。
肠炎病：该病常年均可发生。饲养中要多投新鲜、营养价值高及富含动物蛋白质的饲料，阴雨天气水温下降时适当减少投喂量，预防肠炎病发生。
肝肾出血病：该病主要发生在6－9月的高温季节。病鱼头部、腹部充血，肛门红肿，肝肾出血，死亡量大。预防的方法是及时采取降温措施，并减少饲料投喂量等。香鱼销售的黄金季节一般为5－8月，应尽量避免存塘惜售或养至冬季，当鱼个体重达100克左右时即可捕捞上市，以获得较为理想的市场售价。
车轮虫病：全国各地一年四季都有发生、水质浑浊且有机质多的池塘较易发生，适宜繁殖温度20～28℃，4－7月份较流行。
在养殖过程中池塘水质良好，未发现明显的病害情况。
8、收获
香鱼在8月起捕，平均规格78.9克/尾。5月2日晚停电停水造成鱼死亡20%左右，收获时存活率71.1%，产量为5.6千克/米2，商品鱼市场价达80元/千克，产值为448元/米2。
二、效益分析
1、经济效益
实养面积为400㎡，产值17.92万元。苗种费(包括运费)2.2万元，场地建设(按5年折旧)2.5万元，饲料费8.3万元，水电费0.8万元，管理费1.5万元，其他0.3万元，成本投入15.6万元。利润2.32万元。
2、社会效益
香鱼对环境要求很严格，水利设施的建造和环境的污染都破坏了它的生存环境，香鱼在自然界中日趋减少。引进香鱼养殖对种质资源的保护、市场的开拓及产品价格的提升都起到了关键的作用，社会效益明显。
同时，此香鱼养殖基地原先为闲置养猪场，水源充足，水质清新无污染，适合香鱼养殖，而且香鱼市场价格高，基地附近就有多个农家乐餐馆酒店，可以就地销售。在水泥池内进行香鱼微流水养殖，对产业的转型升级起到了良好的示范作用。
浙江三门县海洋与渔业局 郑高海
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