1、罗非鱼对能量的需求量
能量不是营养物质，但能量不足或过高都会影响罗非鱼的生长。设计罗非鱼的配方时，必须要考虑到饲料中能量与蛋白质的平衡问题。当饲料中能量不足时，饲料中的蛋白质就会作为能量被消耗掉；而当饲料中能量过高时，降低了罗非鱼的摄食量，减少了蛋白质或其他重要营养物质的摄入，从而影响了罗非鱼的生长。另外，能量的成本也比较高。
2、罗非鱼对蛋白质的需要量
蛋白质是维持鱼体生命和活动所必需的营养物质，其含量的高低相对决定了饲料的成本。一般认为，罗非鱼鱼苗及鱼种阶段，饲料中蛋白质含量应为25％—35％，成鱼阶段应不低于25％。
3、罗非鱼对氨基酸的需要量
罗非鱼对蛋白质的需求实质上是对氨基酸的需求，尤其是对必需氨基酸的需求。Kanazawa(1987)用同位素C14示踪表明，罗非鱼同其他鱼类一样，同样需要十种必需氨基酸。杨青松等(1987)试验得出，当饲料中蛋白质的氨基酸组成比例与罗非鱼鱼肉蛋白的氨基酸组成比例较为一致时罗非鱼获得了最佳增重效果。
4、罗非鱼对脂肪和必需脂肪酸的需要量
饲料中脂肪既是能源又是必需脂肪酸的来源，同时脂肪又能促进脂溶性维生素的吸收，因此在饲料配方中具有重要地位。黄忠志研究表明，罗非鱼比草食性鱼类需要更高的脂肪，草鱼为3.6％，罗非鱼则为6.2％。佐藤等(1981)研究认为，罗非鱼需要10％左右的脂肪。一般认为，罗非鱼饲料中的脂肪含量应为4％—6％。
5、罗非鱼对碳水化合物的需要量
碳水化合物是饲料中廉价的能源，如能合理充分利用碳水化合物，则能大大降低饲料成本。应当指出的是，水产动物对碳水化合物的利用远不如陆生动物，饲料中过量的碳水化合物将导致水产动物肝脏的损坏，形成脂肪肝。一般认为罗非鱼饲料中碳水化合物的适宜含量为30％—50％。
6、罗非鱼对维生素的需要量
维生素是维持鱼类健康、促进生长发育和调节生理功能所必需的一类营养元素。罗非鱼不能在体内合成维生素，必须从饲料中获取。饲料中如长期缺乏维生素，将导致罗非鱼代谢障碍，严重时将出现维生素的缺乏症。因此饲料中必须添加维生素。
7、罗非鱼对矿物质的需要量
矿物质是维持鱼类生命所必需的物质，包括常量元素和微量元素。由于鱼类能够从水体中摄取部分矿物元素，使众多配方人员忽略了矿物质的重要性。近年来罗非鱼因无机盐缺乏导致生长缓慢，甚至缺乏症的出现一再表明，罗非鱼饲料中仍需添加矿物质。
