一、鱼苗培育
黄颡鱼在出膜后即进入暂养池进行暂养。暂养池用小水泥池或用40-50目的网片做成的小网箱均可，暂养池的面积可大可小，80-300平方米均可。暂养黄颡鱼鱼苗的水体，要求水质清，水体溶氧丰富。
黄颡鱼鱼苗在刚孵化时，卵黄囊较大，需要好过4-6天，卵黄囊才能消耗殆尽。黄颡鱼开始摄食是在出膜后5-6天，暂养时投喂的时间应在出膜后4-5天才进行。在暂养前4-5天，每天用浮游生物网捞取浮游动物进行投喂，投喂方法采用少量多次。在暂养的第5-6天，即可加喂少量的水蚯蚓和碎鱼肉等。在暂养的过程中，要注意观察鱼苗的活动和摄食情况，及时捞出残饲及死鱼苗，防止暂养池或暂养网箱中的水质因缺氧而恶化，造成大批死鱼。孵出的黄颡鱼鱼苗经过10天左右的暂养，长到20-25毫米后，可将鱼苗移入鱼苗培育池进行培育。
（一）培育池清整消毒
黄颡鱼鱼苗培育池不宜过大，培育池的适宜面积为1-2亩为宜。面积太大，投饲和管理不方便，水质的控制也比较困难；面积太小，水温和水质受外界条件的影响较大，培育池水深保持在0.8-1.2米，不宜过深。培育池应选在靠近水源且水源充足、水质清新、注排水方便、通风向阳的地方。培育池池底以粘土底质较好，淤泥不宜过深，平均深度最好不超过10厘米。淤泥过深，容易造成鱼苗培育池缺氧。
黄颡鱼鱼苗在下池前10-15天，要用生石灰或漂白粉对鱼苗培育池进行彻底的清塘消毒，杀灭池水中的寄生虫及虫卵、霉菌等敌害。清塘消毒的方法有干法清塘和带水清塘两种。采用干法清塘时，生石灰的用量为50-60千克(池水深保持6-10厘米)，带水清塘时，生石灰的用量为每亩130-150千克(池塘中保持水深1米左右)；漂白粉清池的用量为每立方米水用漂白粉(有效氯含量为30％)20克。
在用药后的7-8天，要用粪肥培肥鱼苗培育池中的水质。一般每亩施粪肥250-300千克。施肥后3-5大，待水中出现大量浮游动物时，即可将黄颡鱼鱼苗放入培育池中。
（二）放养注意事项及放养密度
1.放养注意事项
黄颡鱼鱼苗在进入培育池之前，必须在鱼苗暂养池中饱食后在下塘。可在鱼的暂养池中投喂一些适口的饲料，如水蚯蚓、绞碎的鱼肉等。经过饱食后的黄颡鱼鱼苗，在进入鱼苗培育池时，体质会更好。
黄颡鱼鱼苗在进入培育池前，要先进行密集锻炼，使鱼苗的体质更健壮，减少鱼苗在下池后的死亡。
由于培育池中使用过清塘消毒药物，因此鱼苗在进入培育池之前，应先进行试水，以确定培育池中的药性是否消失，或是否对鱼苗构成威胁。方法是在鱼苗进入培育池的前2-3天，在培育池中架设一个小网箱，在网箱中放入几尾鱼苗，观察鱼苗的活动情况。如果鱼苗活动、摄食正常，即可下池。
在将鱼苗转入鱼苗培育池时，要测量鱼苗暂养池与鱼苗培育池中的水温是否相差太大。如果两者之间的温度相差太大，应采取措施进行处理，或者更改下池的时间。
2.放养密度
黄颡鱼鱼苗有集群活动和觅食的习性，因此，在鱼苗培育期间，要适当加大放养密度。鱼苗的放养密度为5万-8万尾，如果鱼苗放养过稀，不仅培育池的水体得不到充分的利用，而且也不利于训练鱼苗的集群摄食，同时还会降低鱼苗对饲料的利用率和鱼苗的成活率。适当加大鱼苗的放养密度，既能够充分利用鱼苗培育池的水体空间，也加大了鱼苗摄食的机会和强度，提高鱼苗的成活率。适当加大鱼苗的放养密度，还可充分利用鱼苗集群的习性，对鱼苗进行驯食，从而提高鱼苗对人工饲料的利用率。适当加大黄颡鱼鱼苗的放养密度，从鱼苗阶段即开始对鱼苗进行驯食，这对鱼苗转出培育池后，进行成鱼饲养也有一定益处。黄颡鱼鱼苗的培育，一般采用专池专养，还可以在鱼苗下池后15天左右，每亩搭配规格为8-12厘米的白鲢400-500尾。
（三）食性特点和饲料投喂方法
1．食性特点
黄颡鱼鱼苗在人工控制的水族箱中和在自然条件下的江河、池塘中，都能同样摄食人工配合饲料。通过对比在强光水体和弱光水体的条件下，投喂人工配合饲料的实验发现，黄颡鱼鱼苗在暗、弱光条件下(即水体透明度为20厘米)，胃中食物的充塞度为5级；在强光条件下(即水体透明度在50厘米以上时)，鱼苗胃中的食物充塞度一般为1-2级；如果在强光水体中加放一些物体遮光时，鱼苗胃中的食物充塞度可达到3-4级。
黄颡鱼鱼苗在体长为3厘米以下时，其摄食方式滤食为主；而体长在3-6厘米时，其摄食方式是吞食和滤食并存；而体长在7厘米以上时，则摄食方式主要为吞食。
黄颡鱼鱼苗在体长1.5-3.5厘米这一阶段，主要摄食浮游动物(轮虫、枝角类、桡足类)、摇蚊幼虫及其无节幼体、水蚯蚓等。当体长达到4厘米左右时，即可开始转入以摄食人工饲料为主，同时还少量摄食一些较大的水生、陆生生物．如水陆生昆虫、大型浮游动物、水蚯蚓、甲壳动物、有机碎屑等。
2．投喂方法
依据鱼苗食性的特点，可以确定鱼苗的投喂时间和投喂量。在黄颡鱼鱼苗转入培育池后，开始在培育池的四边、四角或搭设的饲料台周围，集中投喂绞碎的鱼肉或螺、蚌肉等；待鱼苗长到3-4厘米时，即可将粉状配合饲料用水搅拌成团状后进行投喂。黄颡鱼鱼苗喜欢集群和贴边活动，因此投喂的地点要选在鱼苗集群较多的池边和池的四角，搭设的食台也要靠近培育池的池壁和四角。
投喂要定时，使鱼苗养成按时集中摄食的习性。投喂量要适中，以鱼苗在1-2小时内吃完为度；投饲做到少量多次，一般每大投喂3-4次。当鱼苗体长达到4-5厘米时，可投喂粒径为1.2-1.5毫米、破碎了的人工配合颗粒饲料，所投喂的饲料蛋白含量为36％。黄颡鱼鱼苗人工配合饲料的配方为：鱼粉16％、豆饼35％、二等粉30％、玉米粉10％、粉糖9％。
黄颡鱼属于底栖性、杂食性偏肉食性的鱼类。鱼苗阶段喜欢集群，并喜欢在暗、弱光条件下摄食。进行鱼苗的人工培育时，一般在培育池内集中投喂饲料后约3-4分钟，黄颡鱼鱼苗即可出现集群和强烈摄食的现象。
(四)培育的日常管理
1.鱼苗培育池水质管理
黄颡鱼鱼苗培育池的水质管理，主要包括培肥池水和池水水质调节。
黄颡鱼鱼苗培育池在施用过清塘药物之后的3-4天，即应开始施肥，培育池塘中的浮游生物。黄颡鱼鱼苗在体长为25-5厘米时，虽然也摄食一些人工配合饲料，但其在池塘中仍以摄食天然饲料为主。因此，在黄颡鱼鱼苗的培育期间，培肥池塘水质，增加培育池中的天然饲料的种类和数量显得尤为重要。
黄颡鱼鱼苗的培育池，由于要定期施用肥料，因此池水的肥度较高。在施肥肥水时，如果天气晴好，水温较为适宜，池塘中的浮游生物量迅速增加，会导致池水水质变差，影响黄颡鱼的正常生长。因此，在黄颡鱼鱼苗培育池中，要定期注入新水，使池水水质经常保持肥、活、嫩、爽，有利于黄颡鱼的生长。
在鱼苗的培育过程中，由于鱼体的不断增长，应逐渐加深培育池的水深。使鱼苗培育的初期，池水水深以0.9米为好，以后逐渐加深到1.3-1.5米。
2．投饲管理
随着黄颡鱼鱼苗的不断生长及池塘中天然饲料逐渐衰落，仅靠池塘中的天然饲料已不能满足从黄颡鱼鱼苗生长的营养需要，因此，在黄颡鱼鱼苗培育的中后期，应开始投喂人工配合饲料。投喂的地点要集中在搭设的饲料台用围。投喂量为池塘中黄颡鱼鱼苗体重的3％-5％左右。投喂的时间为上午、中午、下午各1次。同时，由于黄颡鱼有喜暗光的习性，因此在鱼苗培育池的四边及四角处，要人为地种植-些水草，使黄颡鱼鱼苗能在暗光条件下进行活动和摄食，促使黄颡鱼鱼苗增加摄食量，使其能快速生长。
3.鱼苗阶段的病害防治管理
黄颡鱼在鱼苗阶段，由于鱼体较小，体质弱，极容易受到病害的侵袭。如果培育池中的水质恶变，或者是投喂的饲料不适口、营养不全等，就会引起黄颡鱼鱼苗患病。因此，在黄颡鱼鱼苗阶段做好病害的防治工作显得尤为重要。
黄颡鱼鱼苗阶段的病害防治的管理工作，主要集中在调节培育池的水质。调节培育池的水质，包括定期注水和定期用生石灰、漂白粉杀菌。定期注水，可以保持培育池中的水质清新，溶氧含量高，适宜于黄颡鱼的生长。定期施用生石灰、漂白粉，可杀虫、杀菌，达到改良培育池的水质、减少致病因子的目的，避免黄颡鱼鱼苗受病害的侵扰。
同时还应注意每天巡塘，如果发现鱼苗有异常活动的现象或有病害发生，则应立即分析鱼苗发病的原因，并进行治疗。
(五)苗种运输
黄颡鱼鱼苗在达到一定的规格时，其胸鳍和背鳍上的硬刺可能会扎破充氧用的尼龙袋。针对黄颡鱼的这一特性，可根据路程的远近、运输数量的多少，以及黄颡鱼鱼苗规格，采用不同的运输方法。
1.充氧运输
在黄颡鱼鱼苗的运输过程中，规格在5厘米以下时，使用得比较多的运输方法是尼龙袋充氧运输。
采用尼龙袋进行黄颡鱼鱼苗运输的载体工具有飞机、汽车、火车、轮船、单车等。尼龙袋充氧密切运输鱼苗的优点是，运输时的体积小，鱼苗装运的密度大，搬运轻便，对鱼苗无损伤，鱼苗存活率高，适合于小规格的黄颡鱼苗种运输。
尼龙袋充氧装运黄颡鱼鱼苗的密度，应以黄颡鱼鱼苗的大小、运输时的温度以及运输时间来决定。通常温度低、运输时间短(8小时以内)、黄颡鱼鱼苗规格较小时，装运的密度可以大些；而温度较高、运输时间较长(10小时以上)、黄颡鱼鱼苗的规格较大时，则装运的密度应适当小-些。
在利用尼龙袋充氧运输的过程中，要随时观察黄颡鱼鱼苗的活动情况。有时因为黄颡鱼鱼苗呼出的二氧化碳在密封的袋中积聚过多，容易使其产生麻痹仰游。遇到此种情况，应立即往氧气袋中冲入新水和补充氧气，使其恢复。如果麻痹过久就会发生死鱼。为了保证黄颡鱼在运输途中的安全，在长时间运输时，应同时配带小型的增氧设备，便于在运输途中换水充氧。在运输过程中，如果气温较高，可以采用在氧气袋外加放冰块的方法进行降温处理，也可以延长运输的时间和成活率。
2.帆布箱(袋)运输
黄颡鱼鱼苗规格在5厘米以上时，鱼苗的胸鳍和背鳍上的硬刺已长得较为坚硬，因此运输规格在5厘米以上的黄颡鱼鱼苗时，应特别注意防止尼龙袋被其胸鳍和背鳍上的硬刺扎破，可以采用减少装运密度的方法来防止，如果有其他的运输途径和方法，则最好不用尼龙袋充氧来运输。一般使用得较多的运输方法有帆布箱汽车、火车、客货轮运输，以及活水船运输。
帆布箱（袋）运输的优点是，可以在运输途中进行换水，适合于运程较达、运时较长和大规格鱼种的运输。用帆布箱(袋)进行运输之前，要将帆布箱(袋)认真检查一遍，把破洞或开缝处粘补好后，装入2／3的水，检查帆布箱(袋)有无破漏。检查好后，装入2／3的清水，随即装入已过数的黄颡鱼鱼苗，再在帆布箱(袋)上盖上一层网片，防止在运输途中因颠簸使黄颡鱼鱼苗溢出和跳出。在运输途中应勤观察，如果发现黄颡鱼鱼苗浮头，则采用击水板击水、加水、换水、充气等方法补充帆布箱(袋)中的溶氧。在帆布箱(袋)内，可加一个大小形状与帆布箱(袋)相同，用鱼苗网片制成的衬网，在衬网网口的四边和四角，各用一条绳子系在帆布袋架上，在衬网网底的四角和网底部，应加压砖石等重物，以免在运输送中因车子颠簸，衬网刚片浮起损伤黄颡鱼鱼苗。待到达目的地御鱼时，将衬网提起，即可将鱼苗捞出。
利用帆布箱进行黄颡鱼鱼苗的运输时，运输的工具可利用汽车、大型客货轮、火车。
3．技术要点
在黄颡鱼鱼苗运输的过程中，不论使用何种运输工具或运用何种运输方法，都必须严格把握以下技术要点：
(1)鱼苗要求体健无伤。黄颡鱼鱼苗在运输时，要选择体质健壮的鱼苗。只有体质好、无病无伤的鱼苗，才有较强的抵抗能力，才可以适应复杂的长途运输环境和运输前后的操作过程。体质好的黄颡鱼鱼苗，应该躯体匀称饱满，身体和鳍条完整无伤，且规格一致，游动迅速活泼。
(2)鱼苗在运前要停食和锻炼。刚孵出的鱼苗，最好在鱼苗开始吃食前起运，如果鱼苗孵出的时间过长，而鱼苗的规格有不是很大，此时起运，鱼苗的运输成活率会降低。对于运输3厘米以上的鱼苗，在起运前的1-2天，必须进行拉网锻炼，使鱼苗预先排出肠内的粪便和减少体表的粘液，体质结实，习惯密集环境，以适应长途运输，并保持运输途中的水质良好，提高黄颡鱼鱼苗的运输成活率。一般作长途运输的鱼苗，心须拉网密集锻炼3次；短途运输必须锻炼1次即可。在运输时，不宜喂良，以免影响运输水体的水质和消耗运输水体中的氧气，降低运输的成活率。黄颡鱼鱼苗在启运之前，最好做一次袋载密度试验，选择适宜的密度作为运输时的参考，使运输效果达到最佳。
(3)注意调好水温和水质。运输黄颡鱼鱼苗时，水温一般宜保持在15-25℃，在此范围内，水温越低越好。
二、鱼种培育
黄颡鱼的鱼种培育是指将黄颡鱼从2厘米培育至5-8厘米这一阶段。鱼种阶段的黄颡鱼相对鱼苗阶段来说，具有集群性强、适应能力强、食性与成鱼相似等待点。在实际生产中，黄颡鱼的养殖往往不经过鱼种培育这一阶段，而是从鱼苗阶段直接近入到成鱼养殖阶段。如果不经过鱼种培育阶段，可以减少黄颡鱼养殖的环节，但是到成鱼收获季节时，有些个体达不到商品鱼的规格，会影响到养殖的经济效益。经过鱼种培育阶段后，黄颡鱼养成时，个体大，规格整齐，经济效益较好。
黄颡鱼鱼种培育方法有池塘培育、流水培育和网箱培育等几种。较常采用的方法是池塘培育，流水培育和网箱培育黄颡鱼鱼种应视条件而定。
（一）池塘要求
培育鱼种的池塘要求水源充足，水质良好，进排水方便，不漏水，阳光充足。池塘面积应比培育鱼苗用的池塘稍大，以1000平方米左右为宜，池深度为1.5-2米，水深为1-1.5米。池形要求长方形、池底由注水端向排水端倾斜，比降为1／300-1／200，由堤角线向池中央倾斜，逐渐变深，进水口到排水口形成深水线。池底底质最好是壤土、粘土、盐碱土，最差足砾质土、粉土、沙土等。
（二）放养前的准备
鱼种池在放养前要进行一些必要的准备工作，其中包括鱼池的修整、清塘消毒、清除杂草、灌注新水、培育肥水等几个方面。
（三）鱼种放养
要求池水水质清新，氨氮含量在0.05毫克／升以下，符合“渔业水域水质标准”。
放养的鱼种体色鲜艳，体形肥满匀称，规格整齐，体质健壮，没有伤病，游动敏捷，窜动有力。
放养密度为每667平方米5000-10000尾，应根据生产情况以及池塘条件而定，如果要求鱼种在越冬时出池，放养密度要大一些，如果要求鱼种在9月前后出池，放养密度要小一些。待鱼种长到5-8厘米时即可进行分池，进入到成鱼培育阶段。黄颡鱼鱼种培育阶段可以搭配一些白鲢苗种，以利于水质的改善。一般每667平方米水而搭配10厘米左右的白鲢100-200尾。
（四）饲料
经过培肥的池塘，水体会有一定量的浮游生物和底栖动物，暂时可以满足黄颡鱼鱼种的饵料要求。但是，黄颡鱼鱼种的放养密度大，水体中浮游生物和底栖动物的增加量不能满足鱼种对饵料的需求量。因此，应当投喂人工饲料。
人工饲料的来源有新鲜的鱼肉或螺、蚌肉的肉浆，人工配合饲料等两类。鲜活饲料来源充足，可以尽量投喂，也可以和鱼粉、蚕蛹、豆粉、麦麸等搅拌在一起投喂。人工配合饲料蛋白质应达到40％-45％，脂肪8％，碳水化合物21％，纤维素3％。
（五）日常管理
（1）巡塘
每天清晨和傍晚巡塘1次。观察水色和鱼种括动，特别是有无浮头情况，检查吃食情况。
（2）投喂
每天的投喂要坚持“四定”，即定时、定位、定量和定质。每天投喂次数为3-4次，每次具体的投喂量可根据鱼种的吃食情况和水温来确定。黄颡鱼鱼种具有贴边、沉底的特点，应当在池塘的四角或鱼种比较集中的池塘边搭设食台，食台要尽量靠近底部，离底部15-20厘米。投喂量为体重的3%-5%，要保证饲料新鲜，不变质。
（3）改善水质
人工投喂配合饲料，容易败坏水质，3天要清扫食台1次。经常加注新水，要求7天内必须交换1次。
（4）鱼病防治
经常清除池塘边的杂草和池中的腐败物质，保持环境卫生。定期注水，定期用生石灰、漂白粉等杀菌消毒，保证饲料的质量，防止敌害生物侵入。
