多年不清塘、淤泥厚、种类搭配不合理、高密度养殖的养殖水域，一般都会有亚硝酸盐和氨氮、硫化氢等指标超高的存在和伴随。其实，亚硝酸盐是氨转化成硝酸盐过程中的中间产物，其形成过程主要是由于残存在塘底的残饵、粪便、死藻等物质分解成有毒性的氨氮，转化为亚硝酸盐。在养殖过程中，亚硝酸盐含量偏高即使含量达不到致死浓度，但如果长期存在这些隐患会导致鱼类的生理功能紊乱，从而影响生长或引起其他疾病的发生。为确保养殖安全，应将亚硝酸盐含量控制在0.02毫克/升以下。因此，必须从根本上、源头上解决亚硝酸盐和氨氮、硫化氢等超高的问题。针对养鱼水体维护和亚硝酸盐的来源及其控制方法，本文从生产实践结合理论资料进行归纳与总结，仅供参考！
一、亚硝酸盐超高的危害
亚硝酸盐对鱼虾等水生动物的毒性较强，它的毒害作用机理主要是通过鱼虾等水生动物的呼吸作用，由鳃丝进入血液，可使正常的血红蛋白氧化成高价血红蛋白，从而抑制血液的载氧能力，出现组织性缺氧从而导致鱼虾等水生动物缺氧，甚至窒息死亡。
二、亚硝酸盐中毒的表现
有时出现鱼虾等水生动物有厌食现象，除了气候变化不适引起外，亚硝酸盐过高可能就是主要原因之一。亚硝酸盐中毒后的症状多表现为：厌食；游动缓慢，触动时反应迟钝；呼吸急速，经常游上水面呼吸；体色变深，鳃丝呈暗红色。有时鱼体丧失平衡能力、侧卧，继续中毒极易诱发其它鱼病的发生，草鱼出血病往往就是其中的一种诱发病种。
三、亚硝酸盐超高的产生
1.不合理投料
在养殖过程中，投喂饲料的质量和投喂方法对产生亚硝酸盐的作用很大。饲料质量不恰当，投喂的饲料含蛋白物质不科学，有些蛋白质是鱼类无法利用的，或者蛋白含量过高，这些多余和不能利用的蛋白最终的归宿是排泄到水体中，容易造成水质恶化。还有投喂方法不当，包括投料过多，有两个结果：一是造成鱼类吃得过饱，有一些饲料来不及消化就排泄到水中，引起水质富营养化。二是有的饲料直接落入水中未被鱼儿吃掉，形成残饵在水中腐变分解会产生大量的有毒物质。
此外，在实践生产中，还有一些人投喂非常用饲料比如豆渣、酒糟、红苕或苕渣、潲水等等，不管鱼儿吃不吃这些料、吃完没有，一概不过问，只管朝塘里倒下去，这种投喂方法不是说不可以，这些饲料是可以喂鱼的，但这类饲料因为不是常用的饲料，有时鱼儿不喜欢吃，或者因适口性欠差引起食欲不强，这就要求先要驯喂诱食，一定要食场检查吃没有？吃完没有？千万不能形成“残饵坏水”，否则，对水质是有很严重的影响，往往后果不可想像。
2.池底淤泥过多
养殖鱼塘长时间不清除淤泥，这些过多、过厚、过久未曝气的淤泥，在一定的情况下会进行分解发酵，除了会消耗氧气外，在发酵过程中产生大量氨态氮等有害物质，这些物质在经过一系列化学反应后就会产生有害的亚硝酸盐。
3.品种搭配不合理
鱼类混养是中国淡水养殖的核心技术，也是水产养殖的精髓。科学养鱼不但要求鱼类要混养，而且还要套养种类的合理性。在现实的实践生产中，有些人只套养了底层鱼比如鲤鱼、鲫鱼，而滤食性鱼类比如花白鲢没有套养，或者因白鲢不值钱就只套养了花鲢，还有一种情况就是套养鱼的数量占比少了，这些状况都是不合理的。
4.溶解氧不足
水产养殖，溶氧不足是万恶之源。在精养水产中，现在由于放养密度一般都过大，投喂饲料量也大，很容易造成水体缺氧。据有人试验得知，水体的溶氧越不足，在PH值越低、水温越低的情况下，亚硝酸盐的含量就往往越高。这就要求我们把溶氧工作放在首位，千万不能马虎。
平常我们会发现，有一些人在询问、购买、使用溶氧监控（测）仪器，这个事情本来无可厚非。除了正规养殖是用于平时监测溶氧多寡而掌握其养殖动态外，但还有少许一部分人是抱着偷懒、想节约电费少开机，把开机增氧当成鱼的“救命”来看待的，以为有了溶氧监控（测）设备就万事大吉。殊不知，这些精准仪器不是普通人能很好使用的，在使用过程中这其中还要涉及仪器出故障，其探头用久了还要清洗、换药剂等操作，方能保障顺畅使用，否则是废铁一个。
5.其它原因
亚硝酸菌、硝酸菌的繁殖速度是不同的，这些细菌繁殖速度不对等，易造成亚硝酸盐积聚。温度对水体硝化作用有很大的影响，在温度骤变时，硝化作用减弱，会造成亚硝酸盐积累。在养殖过程中会产生大量的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、硝酸盐等含氮物质，当浮游植物不足时，这些含氮物质便不能够及时被吸收转化，当溶氧不足时更会导致亚硝酸盐等等超标。
四、亚硝酸盐超高的防控办法
根据上述亚硝酸盐产生原因的叙述，分门别类可以采取以下措施即可：
1.投料科学化：饲料配方合理，特别是蛋白质含量要恰当；喂八成饱、不余剩；非常用饲料（豆渣、酒糟、红苕或苕渣、潲水等）尽量发酵处理后投喂，增加其适口性。坚决不能有残余剩料的存在。
2.清淤，改底：鱼塘”一年一清塘“当然更好，但很多塘口确实办不到，这就要求两三年清塘除淤一次为宜。另外，在恰当的时候，使用底改药剂，或者采用底层增氧(如微孔增氧机等)的方法均可。
3.种类搭配合理：在鱼类混养中，除了主养鱼有合适的密度外，对于”服务鱼“的套养也要合理化。在常规鱼养殖中，常见的”服务鱼“大致有：底层服务鱼类有鲫鱼、鲤鱼、青鱼、鲴鱼等，它们的服务功能主要体现在清理残饵、拱掘底泥等；滤食性鱼类常见的有花白鲢（鳙鱼、鲢鱼）等，这两种鱼号称”肥水鱼“，可想而知就知道它们的主要服务功能是清洁水质，特别是白鲢一定要套养，哪怕它不值钱，养了后不卖钱你送人也可以。另外，鱼塘如果野草、浮萍(浮薸)丛生，可以套养草食性比如草鱼、武昌鱼等服务性鱼类。
4.保持溶氧充足：亚硝酸盐、硫化氢、氨氮等在水体长期溶解氧低下的情况下最容易发生超标，要合理使用增氧机，不能单纯把它当成"救鱼机"，使用增氧机的十开十二原则是：傍晚不开，晴天中午开，阴天早上开，连绵阴雨半夜开，使用药物后一定开，恶劣天气随时开，水浅少开，水深多开，半夜长开，中午短开，天热开机时间长，天凉开机时间短。在实践生产中，只要长期保持溶氧充足，一年到头基本上不会出什么事的，养鱼是个很好玩的轻松行业。
5.培藻育菌：根据天气、池塘水质情况，适时肥水，适时使用芽孢杆菌、光合细菌、硝化细菌、放线菌等微生物制剂调节水质，培养或增加优质藻类。提高藻类浓度以吸收更多的硝酸盐，促进亚硝酸盐向硝酸盐转化，减少亚硝酸盐的积累。
在现实生产中，有人经常、长期性的使用微生物制剂，这个值得商榷。追求水质正常是美好愿望，但正常的水质系统需要水质稳定来护卫，正所谓"稳定压倒一切"，经常使用不一定是好事，如果破坏了水质的稳定性，一切都等于0，花了钱不一定有效果。
6.食盐：有研究表明氯离子（Cl-）可以降解亚硝酸盐的毒性。水体中亚硝酸盐超标时，可泼洒适量的氯化钙、氯化镁、食盐等氯化物，增加氯离子的浓度，一般情况下，当水体的氯离子浓度是亚硝酸盐浓度的6倍时，即可以抑制亚硝酸盐对养殖生物的毒性。一般情况下，可用粗盐或海水晶全池泼洒每亩每米用10斤。
7.使用络合吸附药物：使用离子螯合剂、活性炭、吸附剂等，复配合成的水质吸附剂，通过离子交换作用，吸附或降解亚硝酸盐。比如可以每亩使用活性炭4-8斤。
8.加换水：加水、换水主要是降低、稀释亚硝酸盐的浓度，最好是采用"底排污"方式，排放底水、排除污水。
9.臭氧：利用臭氧方法的效果很好，但由于设备的价格和安装问题，推广上有一定的难度，但在育苗池或小水体是可以适当使用的。
10.降解类药物：现在科学发达，专业人才多，很多厂家都生产有降解亚硝酸盐、硫化氢、氨氮等的专用药剂，可以选择使用。
综上所述，在养殖过程中要严格控制亚硝酸盐、硫化氢、氨氮等的含量，确定科学合理的放养密度，平常加强对水质的管理，勤开增氧机，保持水质肥、活、嫩、爽。其实，只要平时保持溶解氧充足，水中产生的铵氮可在硝化细菌作用下转化为硝酸盐，从而降低水体中亚硝酸盐的含量。另外，本文内容可以用于养鱼水体的维护操作，比如硫化氢、氨氮等水质性问题可以参照。（出处：水花鱼）
