彭泽鲫生长快，肉味美，在藕池中放养可充分利用水中生物资源，提高藕池总体的效益。一般每亩可产藕2000公斤、产彭泽鲫200公斤，亩纯利润超过3000元，现将主要技术介绍如下：
一、彭泽鲫藕池的条件
藕池要求池底平坦、池埂坚实、进排水方便、水质好、不渗漏、面积1－5亩。
二、藕池的改造
藕池亩施粪肥2000公斤作基肥。整平后加入适量水用铁耙搅合均匀，保持耕作层30－40cm淤泥，10天以后泥质变硬开挖围沟、鱼坑，目的是在高温、藕池浅灌、追肥时为鱼提供藏身之地及投喂和观察其吃食、活动情况。围沟挖成“田”字形或“目”字形，沟宽50－60cm，深30－40cm，在围沟交叉处或藕田四周适当挖几个鱼坑，坑深0.8－1米，开挖沟、坑所取出的泥土用来加高夯实池埂。
三、栽藕与放鱼
4月中旬，选择优质藕种亩栽藕种160－180公斤均匀植入10－15cm泥土中，向泥注入20cm水，半月后，可放入彭泽鲫鱼种。投放前用3％－5％的食盐水浸洗5－10分钟，放养密度视饲料供应情况而定，一般亩放8－10cm鲫鱼种1000尾。
四、日常管理
（1）投饵：选择鱼坑作投饵点,每天两次投喂适口颗粒饲料，日投喂量占鱼体总重的1％－3％。
（2）注水：鱼藕兼顾合理调节水深以利于藕的正常光合作用和生长。在初期还应注意巡池，看有无藕种浮出水面的现象（主要原因是压藕过浅或加水过深或早放鲫鱼所致），大规格鲫鱼喜欢拱泥寻食，易将过浅的藕拱起，一般池水深保持在30－50cm之间，根据情况适当调节。
（3）追肥与调节水质：追肥可促进藕的良好生长又可培育鱼的天然饵料，追肥量每次每亩追粪肥200－300公斤，养殖中后期要注意观察及调节水质保持池水肥活嫩爽。
（4）防鱼病：在鱼病流行季节，每20天左右在围沟、鱼坑泼洒10ppm生石灰或投喂药饵，预防鱼病，积极做好鱼病的防治工作。
