随着人们生活水平的提高，消费观念的转变，对安全优质水产品的需求日趋强烈。安全优质水产品的生产，与环境和生态因素密切相关，采取一系列健康生态养殖方式进行养殖，既能实现产品安全、营养、卫生，又能提高产品质量和养殖效益。
1、创造良好的池塘生态环境
1.1池塘条件
养殖河蟹池塘面积以5～20亩为宜，水深一般为1～1.5m，土质为粘土或粘壤土，底部淤泥不超过10cm。进排水系统齐全水质良好，符合GB1160T的标准。
1.2消毒、施肥
每亩池塘用漂白粉13kg进行清塘消毒。待清塘药物性消失后，根据池塘底泥情况适量施入有机肥或无机肥，一般亩施有机肥200kg或无机肥10kg左右。
1.3水域条件
提供养殖河蟹良好的水域条件，首先创造模拟自然的生态条件，关键是要种植水草及投放一定量的螺蛳。
1.3.1种植水草：养殖池中可种植水花生、水葫芦等水生植物，水草分布要均匀，挺水性、沉水性及漂浮性水草要合理搭配种植，保持相应比例，以适应河蟹生长栖息的需要。既可为幼蟹提供栖息、脱壳隐敝场所，又可为幼蟹提供天然铒料。
1.3.2放养螺蛳。螺蛳是水质的“净化剂”，能吸收水体中多余的有机质，也是河蟹的活性蛋白饲料。亩投放螺蛳200kg。
1.4搞好防逃设施
防逃是成蟹养殖成败的关键。防逃材料选用应本着成本低，便于维修，表面光滑的原则，采用双层塑料薄膜作防逃墙为宜。每1.5～2.0m立一根竹杆或木桩，高出地面60cm，顶部用细杆或铁丝串好，搭上塑料布底边沿蟹池四周埋入土里10～20cm，两块薄膜搭接处不能有缝，搭重合20～30cm，拐弯处呈圆弧状。
2、合理选种，精心选种，合理放养
蟹种选择的好与差，直接关系到养殖的成败。选择好的蟹种生长速度快，可提早成蟹出池时间。蟹种的放养要控制密度和规格，一般每亩放蟹种1300～1500只，规格在80～120只／kg。
3、科学饲养管理
3.1饲料投喂：饲料投喂是生长的关键，饵料投喂要适量、均匀，坚持“四看”、“四定”的投饵原则。注意观察，以当天吃完为准。在整个饲养期中的饲料投喂遵循“两头精，中间粗，荤素搭配”的原则，前期“复膘催蜕壳”，后期“育肥、壮膘、增重”，确保成蟹的上市规格和重量。
3.2水质管理：池塘水要保持清新，透明度高，富溶氧状况。在夏季炎热季节经常添加新水。特别是7～8月份，是河蟹生长的高峰期也是蟹病的多发时段，每周换水2次，每次换水量为整个水体的1／3。
3.3病害防治：河蟹养殖过程中的病害防治工作必须遵循“防重于治”的原则。
3.3.1在养殖期定期用水体消毒剂全池泼洒。
3.3.2内服饲料中添加0.2％土霉素。但在河蟹脱壳高峰要慎用药，更不能乱用药。使用药物应执行《无公害食品——水产品药物使用准则》。
