1、饲料投喂
罗非鱼以投喂颗粒饲料为好，粗蛋白含量要求达26％～30％，并以植物性蛋白为主。鱼种下塘后的当天下午或第2天上午开始投喂。投喂前先在投饲点敲击食桶，以逐步建立信号，使鱼形成集中上浮摄食的条件反射。5月份以前和10月份以后，每天投喂2次，日投喂量一般为鱼体重的2％～3％；6～9月份水温较高。是罗非鱼的主要摄食生长期，应加强投喂。一般每天投喂3～4次，日投喂量为鱼体重的4％～6％。具体投喂量视水质、天气及鱼的活动状况灵活掌握。
2、追肥与水质调节
保持池中有较多的天然饵料生物，有利于罗非鱼的摄食和生长。饲养前期，鱼体较小，投饲量也较少，水质一般较瘦，可每隔1周追施1次发酵好的有机粪肥，每次每亩追施100～150千克；7～9月份投饲量较大，水质一般较肥，一般不追肥，当在水质过肥时还应及时注、换新水；10月份以后，一般不追肥，可根据水质情况投放少量无机肥。
水质总的要求是：“肥、活、嫩、爽”，即水的肥度适宜，水中饵料生物较多。有机物和营养盐丰富，水色经常有变化，不浑浊，不发黑，透明度在25～30厘米。水中溶氧较高。及时加注新水是培育优良水质的重要措施，有利于增加罗非鱼的活动空间，相对降低鱼的密度；通过增加池水的透明度，使光透入水中的深度增加，浮游植物光合作用水层（造氧水层）增大，水体溶氧增加；可直接增加水中溶氧，防止或减轻鱼浮头，并增加鱼的食欲等；有利于藻类更新和鱼易消化的藻类生长繁殖。
鱼种入池后，每隔10天左右加注新水1次，直到加至最大的水位。高温季节，要勤换水，一般每5天左右换水1次。每次换去池水的20％～30％。注、换新水一般在下午15时前或日出前鱼出现浮头时进行。在罗非鱼高产塘内，要配备增氧机。增氧机一般在晴天中午开，阴天清晨开，雨天半夜开。鱼有浮头危险时提前开。此外。每半月泼洒1次生石灰。以消毒防病，改善水质。并使水质具有适宜的碱度、硬度和缓冲能力等，为罗非鱼的生长创造一个良好的生活环境。
3、勤检查鱼的生长情况，并适时捕大留小
一般每半个月检查鱼的生长情况1次，鱼生长正常或较快，说明各项饲养管理措施得当或较好；如果鱼生长缓慢，很可能是饲料不佳，投喂不足，水质不良等原因引起。鱼存塘量过大，会使鱼的正常生长受到抑制。因此在饲养期间应及时起捕已达上市规格的商品鱼，以有利于留塘鱼的快速生长。
4、日常管理
巡塘每天巡塘2～3次。观察水质及鱼的动态。发现水质较为清瘦或过肥，要及时追肥或注换新水。午后14～15时，主要观察罗非鱼的活动、摄食情况。看其活动是否正常，有无病害发生，以及摄食状况是否良好等；傍晚要检查鱼全天的摄食情况以及有无浮头的预兆等，发现问题要及时采取相应措施。搞好池塘卫生、预防疾病。饲养期间要经常捞除池内残饵、污物，定期消毒食场和水体，并在罗非鱼发病季节定期给鱼投喂药饵等，发现鱼病及时治疗。
