鲤也称鲤拐子、鲤鱼。杂食性，成鱼喜食螺、蚌、蚬等软体动物，仔鲤摄食轮虫、枝角类等浮游生物，体长15毫米以上个体，改食寡毛类和水生昆虫等。鲤是我国育成新品种最多的鱼类，如丰鲤、荷元鲤、建鲤、松浦镜鲤、湘云鲤、豫选黄河鲤鱼、乌克兰鳞鲤、松荷鲤等。2015年全国鲤鱼养殖产量为335万吨，占大宗淡水鱼产量的15.9%，位居第四。主要养殖区域在山东、辽宁、河南等省。本文总结了鲤鱼主要养殖新品种，供养殖者参考。
建鲤
建鲤(图1)是以荷包红鲤和元江鲤杂交组合的后代作为育种的基础群，选育出F4长型品系鲤鱼，F4长型品系与两个原始亲本相同、选择指标一致的雌核发育系相结合，并进行横交固定的子一代鲤鱼品种。建鲤经过6代定向选育后，遗传性状稳定，能自繁自育，不需要杂交制种；生产速度快，在同池饲养情况下，生长速度较荷包红鲤、元江鲤和荷元鲤分别快49.7%、46.8%和28.9%；食性广，抗逆性强；体型匀称，为比例适中的长体型；体色为青灰色；可当年养殖成商品鱼，平均增产30%以上，并能在一年养殖两茬。
图1建鲤
福瑞鲤
福瑞鲤(图2)属鲤形目、鲤科、鲤亚科、鲤属。它的原始亲本为选育的建鲤和野生黄河鲤。福瑞鲤体梭形，背较高，体较宽，头较小；口亚下位，呈马蹄形，上颌包着下颌，吻圆钝，能伸缩；全身覆盖较大的圆鳞；体色随栖息环境不同而有所变化，通常背部青灰色，腹部较淡，泛白；臀鳍和尾鳍下叶带有橙红色。
福瑞鲤属底层鱼，栖息于水域的松软底层和水草丛生处，喜欢在有腐殖质的泥层中寻找食物。早晚风平浪静时,也常到岸边浅水区游弋觅食。福瑞鲤食性杂，荤素皆吃，以荤为主。幼鱼期主要吃浮游生物，成鱼则以底栖动物为主要食物。小鱼、小虾、红虫、俎虫、螺肉、水蚯蚓以及藻类果实等，都是它的美味佳肴。随着气候和水温的变化，其摄食口味也会发生某些改变，有时有明显的选择性。福瑞鲤的吻部长而坚，伸缩性强，吃饵常常翻泥打洞。福瑞鲤喜弱光，喜活水。喜欢在水色比较暗褐、透明度较低的水域中生活，阴天时比晴天时活跃。特别喜欢在有新水注入的流水口处游弋和觅食。福瑞鲤生长快,寿命长，个体大。当年鱼可长到350～1000克。福瑞鲤可在0～37℃的水体中生活，适宜在水温15～30℃生活；摄食量也与水温关系密切，水温20～25℃时，食欲最旺，从早至晚不停地摄食；水温低于10℃，活动量很小，基本上不进食；水温在2℃以下时，躲进深水处越冬，不吃不动。福瑞鲤适应能力强，能耐寒、耐碱、耐低氧，对水体要求不高，能在各种水体中生活，只要水域没有被污染，就能生存。福瑞鲤繁殖力强，两冬龄鲤鱼便开始产卵，产卵数量大。
2010年福瑞鲤通过了通过水产新品种现场审查。福瑞鲤具有生长快、体型好、饵料系数低等优良特性，其生长速度比对照提高20%以上；体型为养殖者和消费者喜爱的长体型，体长/体高为3.65，比建鲤增加13.4%；2010年在河南开封和银川宁夏进行养殖对比试验显示，福瑞鲤的生长速度比当地的建鲤品系快1倍左右。在山东、江苏、四川、云南、河南、吉林、宁夏、重庆等地进行了推广应用，适合池塘、网箱等养殖方式，经济和社会效益显著。
图2福瑞鲤
津新鲤
津新鲤(图3)是在建鲤品种基础上，经过17年连续6代群体选育而获得的新品种，具有抗寒能力强、繁殖力高、生长速度快和起捕率高等优点，可当年养殖成商品鱼。
图3津新鲤
德国镜鲤选育系
德国镜鲤选育系(图4)是在引进的德国镜鲤原种的基础上，采用混合选育和家系选育的方法，历时十年余选育出的新品种。选育出的F4比原种F1生长快10.8%，抗病力提高25.6%，池塘饲养成活率达到98.5%，抗寒力达到96.3%，比原种提高33.8%，已形成一个遗传稳定和优良的池塘养殖品种。该选育系已推广到黑龙江、吉林、辽宁、内蒙和新疆等省、市(自治区)，推广面积已达10万亩，增产增收效益十分显著。
图4德国镜鲤选育系
豫选黄河鲤
豫选黄河鲤(图5)是利用野生黄河鲤作亲本，经过近20年、连续8代选育而成。该品种有以下主要优点：①“豫选黄河鲤”体色鲜艳、金鳞赤尾。子代的红色、杂鳞表现率降至1%以下；体长/体高为2.7～3.0；体型更接近于原河道型黄河鲤。②生长速度有了显著提高，比选育前提高36.2%以上。用选育的黄河鲤鱼苗（体长2～3厘米）可在当年（养殖期5～6个月）育成单产1000千克/亩、规格750克/尾以上的商品鱼，成活率90％左右。
图5豫选黄河鲤鱼
乌克兰鳞鲤
乌克兰鳞鲤(图6)为1998年从俄罗斯引进后经选育的养殖品种。体形为纺锤形，略长，体色青灰色，头较小，出肉率高。该品种3～4龄性成熟，水温16℃以上即可繁殖生产，怀卵量小，有利于生长。适温性强，生存水温0～30℃。食性杂、生长快、耐低氧、易驯化、易起捕，适宜在池塘养殖。2龄鱼在常规放养密度下，平均体重达1.5～2千克。
图6乌克兰鳞鲤
松荷鲤
松荷鲤(图7)是采用常规育种和雌核发育技术相结合的育种方法，育成的一个抗寒力强、生长快和遗传稳定的鲤鱼新品种。其冰下自然越冬存活率在95%以上，生长速度比黑龙江鲤快91%以上，适于气候寒冷、生长期短的北方地区养殖。目前，已在黑龙江及其他北方地区广泛推广养殖。
图7松荷鲤
松浦镜鲤
松浦镜鲤(图8)新品种于2009年2月25日通过全国水产原种和良种审定委员会审定为鲤鱼新品种(品种登记号：GS01—001—2008)，并由《中华人民共和国农业部公告第1169号》发布。松浦镜鲤具有如下优点：①体型，背部增高，头部变小，即胴体部分增加了，可食部分增加。②鳞片少，群体无鳞率可达66.67%，左侧线鳞为0.28±0.61片，右侧线鳞为0.16±0.47片，明显少于德国镜鲤选育系（F4）。③生长快，比德国镜鲤选育系(F4)快34.31%以上。④繁殖力高，三、四龄鱼的平均绝对怀卵量为(3.42±0.26)×105和(6.25±0.62)×105粒，分别比德国镜鲤选育系(F4)提高了86.89%和142.24%，平均相对怀卵量为152.14±11.79粒/克和201.38±12.09粒/克，分别比德国镜鲤选育系(F4)提高了56.17%和88.17%。⑤适应性较强，一、二龄鱼的平均饲养成活率为96.95%和96.44%，分别比德国镜鲤选育系(F4)提高了13.66%和6.48%，平均越冬成活率为95.85%和98.84%，分别比德国镜鲤选育系(F4)提高了8.86%和3.36%。在全国推广累计养殖面积6.51万公项，新增产值4.57亿元，已推广黑龙江省大部分地区(哈尔滨、黑河、伊春、五常、北安、庆安、肇源、泰来、大庆、望魁、绥化等地)，以及天津、河北、吉林、山东、辽宁、重庆、广西、广东及内蒙古等地。
图8松浦镜鲤
松浦红镜鲤(红金钱)
20世纪70年代黑龙江水产研究所松浦试验场以荷包红鲤(♀)和散鳞镜鲤(♂)杂交后分离出来的个体为基础群，进行群体选育。1990年开始以多性状群体复合选择方法结合现代生物技术手段进行强化选育，至2008年选育到第六代（F6），各项指标均已稳定，将其定名为松浦红镜鲤(图9)。又因其鱼体鳞片布局呈框形，似古代方孔钱，且身体红色，故商品名定为红金钱。
该品种主要有以下优点：
(1)体色桔红，体型呈纺缍形，鳞被布局呈框形。作为一般的食用其营养丰富、味道鲜美，更适合节假日、婚庆等场合食用，寓意喜庆和发财。同时也适合作为公园人工湖的观赏鱼饲养，也是非常好的垂钓对象，因其特殊的体色和鳞被，亦是一个很好的遗传育种研究的实验材料。
(2)生长快，经连续3年同塘对比试验表明，松浦红镜鲤一、二龄鱼在哈尔滨地区的养殖周期内个体平均净增重199.53克和1129.53克，分别比荷包红鲤抗寒品系提高21.61%和35.59%，与散鳞镜鲤无显著差异。
(3)成活率高，松浦红镜鲤与散鳞镜鲤无显著差异，一、二龄鱼的平均饲养成活率为96.17%和95.82%，分别比荷包红鲤抗寒品系高12.93%和12.15%；平均越冬成活率为95.24%和97.63%，分别比荷包红鲤抗寒品系高9.27%和8.55%。
图9松浦红镜鲤
易捕鲤
易捕鲤（图10）是以从云南省晋宁水库采捕的大头鲤、嫩江中下游捕获的黑龙江鲤和前苏联引进的散鳞镜鲤复合杂交[（大头鲤♀×散鳞镜鲤♂）♀×（黑龙江鲤♀×散鳞镜鲤♂）♂]后代♀与大头鲤♂回交获得的子一代群体作为基础群体，以起捕率为主要选育指标，经连续3代群体选育后，又结合现代生物技术手段强化培3代后获得。
在相同池塘养殖条件下，一龄鱼起捕率达到93%以上，比黑龙江鲤和松浦镜鲤分别提高113.4%和38.7%；二龄鱼起捕率达到96%以上，比黑龙江鲤、松浦镜鲤、松荷鲤分别提高96.7%、56.0%、71.3%；生长速度和成活率与松荷鲤相近。适宜在全国各地人工可控的温水性淡水水体中增、养殖。已在黑龙江、吉林、辽宁等地进行中试养殖。
图10易捕鲤
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