1．鱼种池在放养前的准备工作
鱼种池一般选用0.5～1亩大小，池深1～1.5米，可灌水0.8～1.2米的池。鱼种池不宜太大，否则分养工作不方便。夏花池亦可作为鱼种池。鱼种池的清整消毒、施肥培水、培养浮游动物等基本上和夏花池的处理相同。在池中设一食台，水面养殖1/5～l/4的漂浮性水草，待小规格鱼种下池。
2．鱼种放养
放养密度一般按每亩（池深1米）投放6厘米的鱼种2万～4万尾，规格要求大小一致。鱼种移动仍然要带水搬动。放养时不要距离水面很高倒下去，而要将装鱼的桶浸入水中，慢慢倾斜，让其自然游出。不带水移动除容易造成机械损伤之外，还会使容器下部的鱼种窒息死亡。
3．饲料与投饲
乌鳢鱼苗的饲料，到目前为止主要还是采用浮游动物和野杂鱼、小虾、螺、蚌和禽畜内脏等，现已有部分采用了人工配合饲料。乌鳢人工配合饲料是近2～3年新开发的，尚需进一步摸索提高。
鱼苗长达4～7厘米、平均6厘米时，食性开始转换，浮游动物成为辅助饲料，相反地是以小杂鱼、虾等动物饲料为主。随着鱼种的长大及活动能力的增强，投饲动物饲料要充足，一般应按鱼种重量的7％～8％（约每万苗每天投喂4～5千克）。若鱼种池中浮游动物比较丰富，投饲重量可以适当减少一点；反之适当增加一些。在6～10厘米时可将动物性饲料绞成糜，加入少量食盐和面粉，充分搅拌，使饲料比较韧，增强其在水中的稳定性。投喂前采用“信号”召集鱼种集中到食台周围，然后逐步将饲料以小团的形式抛在食台上，容易形成抢食局面。这样的结果是饲料浪费少，投饲时要注意看乌鳢的摄食情况，一般乌鳢抢到了食料后会飞速往外游去，甚至跳跃而去。吃饱了，食台附近的鱼就少了。当食台附近只有很少乌鳢游动时，再在食台上投放少量饲料就可以了。乌鳢摄食欲望强，投喂时全池的鱼在食台附近基本上都能看到，留意观察就可知道乌鳢的健康状况和生长情况等。若计划采用人工配合饲料饲养乌鳢，应在鱼苗达2厘米时开始驯化。驯化的方法是，当鱼苗长达2厘米，正是开始采用死水蚤挂袋投喂的时候，这时在死水蚤中加入少量的配合饲料，以后逐步提高人工配合饲料的比例，相应减少水蚤的比例，直至袋中全部采用人工配合饲料。以后要注意的是不能间隔投喂小鱼虾等活饵料，否则乌鳢会只吃小鱼虾，不吃配合饲料，影响乌鳢的正常摄食，造成乌鳢生长不良。采取流水式养殖乌鳢的鱼苗池中，养殖密度是每平方米500尾。初期，把水蚯蚓漂洗清爽，最好经过消毒后再使用。由于2厘米时苗小，水蚯蚓应剁碎后投放于吊在水面下10厘米处的食台上，引诱乌鳢苗上台摄食，待鱼苗习惯吃配合饲料为止，以后可以完全投喂人工配合饲料。
