前言
DB33/561-2005《无公害泥鳅》按部分发布，分为三个部分:
第1部分：苗种繁育技术规范；
第2部分：养殖技术规范；
第3部分：质量安全要求。
本部分为DB33/561-2005的第1部分。
本部分由浙江省海洋与渔业局提出并归口。
本部分起草单位：浙江省淡水水产研究所、新昌县水产技术推广站。
本部分主要起草人：周志明、张玉明、胡廷尖、黄小红。
引言
泥鳅营养丰富，味道鲜美，其蛋白质含量达21%，药用功效显著，因此泥鳅作为一种滋补食品，越来越为人们喜爱。由于捕捞过量及栖息场所的日益恶化，泥鳅资源遭到了破坏，自然产量大为减少。人工养殖已成为市场供应的主渠道，养殖区域在省内外迅速发展。为了规范泥鳅无公害养殖的生产环境，推广泥鳅的养殖技术，保障产品的质量安全，特制定本标准。
无公害泥鳅：苗种繁育技术规范
1 范围
本部分规定了泥鳅(Misgurnusanguillicaudtus)的环境要求、亲鱼要求、亲鱼培育、苗种繁育等技术。
本部分适用于泥鳅的苗种繁育。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。
GB11607渔业水质标准
GB/T18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求
NY5051无公害食品淡水养殖水质水质
3 环境要求
3.1 产地环境
应符合GB/T18407.4的规定。
3.2 水源
要求水质清新，水量充足，周围没有污染源。水源水质应符合GB11607的规定。
3.3 养殖池塘
应选择或建造条件良好的池塘，以水泥池或三合土池为好，水泥池底部要求铺有15cm～20cm的壤土为佳，土池底质不宜为沙质土，池塘四周用水泥或塑料板围造，池壁高100cm，进出水口要用铁丝网或尼龙筛绢围住，筛绢网目为0.15mm(20目)。
4 亲鱼要求
4.1 亲鱼来源
采集临近产卵期的天然泥鳅或生产单位自己培育经筛选具明显生长优势的个体，避免近亲繁殖。
4.2 亲鱼选择
年龄为2龄～3龄，雌鱼体重为40g～100g，雄鱼体重为20g一50g，具有典型的种质特征。要求体质健壮、活动力强、无病无伤。
4.3 雌雄特征
性成熟的雌鱼一般腹部膨大，胸鳍小而宽，末端钝园，生殖孔大；而雄性腹部较小，胸鳍大而窄长，末端尖而翘起，在生殖季节手摸有追星，后方两侧有肉质隆起，腹部扁平。挤压时有乳白色精液从生殖孔流出。选择时从泥鳅的背部向下观察，要求腹部是白色的，不宜选用腹部两侧出现了白斑点的个体。
5 亲鱼培育
5.1 放养密度
把捕获的亲鱼按雌雄比1：1～2放入培育池中进行强化培育，放养密度6组/m2～l0组/m2。
5.2 饲养管理
池中投入水草，秋季每天投喂两次，以动物碎肉、碎内脏、鱼粉等动物性饲料为主，辅以少量的麦麸、豆渣、米糠、饼类等植物性饲料，也可投喂配合饲料，投饵量为体重3％～5％。冬季及早春，停止投饵，适量加入部分发酵猪粪作为追肥。三月下旬开始，要抓住升温季节，进行强化培育，投喂高蛋白质的饲料，投饵率为5％～10％。
5.3 水质管理
池水水位不低于40cm，并经常补充新水，以调节水质，使水质呈现肥、爽，透明度保持在30cm为宜。
6 苗种繁育
6.1 催产
6.1.1 催产季节
在4月底至5月中旬，水温22℃以上时进行。
6.1.2 催产药物
催产药物为绒毛膜促性腺激素(HCG)，剂量为每尾雌鱼注射500Iu～7OOIu。雄鱼用量减半。
6.1.3 注射方法
注射部位以背部肌肉或背鳍前下方两侧为好，也可采用腹腔注射方法，注射部位要避开腹部中线。采用4号针头，在针头的基部套上胶管或塑料管，使针头露出lcm～1.5cm，注射时可用纱布包住泥鳅，注射器与鱼体呈30O角进入，插针深度0.2cm。
6.2 产卵
6.2.1 催产水温
催产适温为22℃～28℃，最适水温25℃。当水温22℃时，亲鱼14小时后便可发情产卵，水温25℃～28℃时，10小时后便趋于成熟发情产卵。
6.2.2 受精
6.2.2.1 自然受精
注射后，效应时间9h～10h，放入规格为150cm×200cm×60cm的网箱中，在网箱内放网片或棕片作诱导物，每箱放亲鱼50组～80组（雌雄比1：2～3）。待产完卵后，将卵捞出置于孵化器孵化。
6.2.2.2 人工受精
当亲鱼发情剧烈达到高潮时将其捕起，用手轻轻挤压雌亲鱼腹部，雄鱼将精巢取出研磨后加林格氏液，把卵子和精子在短时间内同时放入事先清洗干净的瓷碗或瓷盆内，用羽毛轻轻搅拌，使卵粒和精液混匀，待充分受精后，加入0.6%～0.7%的生理盐水，漂洗干净，将受精卵均匀地撒在经过消毒的鱼巢上，放入孵化池(器)中进行孵化，整个受精过程防止强阳光直射。
6.3 孵化
6.3.1 孵化方式
受精卵可在室内静水孵化或室外微流水孵化。把粘满卵粒的鱼巢捆在竹竿上，使其沉入水底。
6.3.2 孵化水质
溶解氧6mg/L以上，其它应符合NY5051的规定。
6.3.3 孵化密度
孵化缸放卵密度为150×104粒/m3～200×104粒/m3。
6.3.4 出膜时间
当水温在22℃～25℃时，40h～44h可孵出鱼苗，水温25℃～28℃时，24h～28h即可孵出鱼苗。出膜3d左右，待鱼苗颜色由黑转为淡黄色时，可移出孵化池，进入苗种培育阶段。
