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乌鳢小档案

时间 : 2023-05-07 10:07:51 投稿人 : 淘淘 点击 : 加入收藏

乌鳢小档案

乌鳢Ophicephalusargus

鳢形目、鳢科、鳢属。

[地方名]

黑鱼、乌鱼、生鱼、财鱼、乌棒、蛇头鱼、黑鱼棒子、斑鱼、草鳢。

[形态特征]

体延长,前部圆筒形,后部侧扁,一般体长25~40厘米。头较长,前部扁平,后部隆起,头上被有小细鳞,颇似蛇头,口大,吻短宽圆钝。下颌向前突出,略长于上颌,上下颌具尖齿。体被中等大的圆鳞。侧线平直,在臀鳍起点上方断开,两个断头相隔2行鳞片。背鳍、臀鳍均很长,可达尾鳍基部。胸鳍长圆形。腹鳍短小。尾鳍圆形。全身青褐色,头、背包较深暗,腹部较淡。体侧有许多不规则的黑色斑条,头侧有二纵行黑色条纹。背鳍、臀鳍、尾鳍均有黑白相间的花纹。胸鳍、腹鳍浅黄色,胸鳍基都有一黑点。[产地、产季]除西部高原地区外,全国各水系各类水域常年均有生产。

[经济价值]

乌鳢含肉量高,肉白嫩鲜美,富有营养,每百克肉含蛋白质19.8克、脂肪l.4克,为最佳溜鱼片原料。乌鳍出水后不易死亡,死后肌体也不易腐烂变质,便于运输加工。其药用价值亦高,有祛湿利尿、去瘀生新、通气消肿等功效。很受国内外市场欢迎,经济价值较高。

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