人工催产采用绒毛膜促性腺激素和鲤、鳙、鳊的脑垂体进行注射。
珠江三角洲地区基本采用鲤、鳙、鳊脑垂体作催产剂，每0.5公斤体重的剂量是：雌鱼用鳙、鳊垂体7个（1个鲤垂体相当于2.7～3个鳙、鳊垂体），分两次注射：第一次注射2个，隔12小时后注射5个。在水温23～25℃下第二次注射后约18小时产卵。雄鱼用鳙、鳊垂体1～2个，一般不作第二次注射。
注射时，将激素用生理盐水或蒸馏水直接溶解。使用脑垂体，要将垂体放在研钵中研成粉末，再加生理盐水或蒸馏水，调和均匀后再使用，每尾注射1毫升。注射用的针头，以6号针头为好，针刺深度为1厘米左右。注射时，将针头向鱼体前呈45度角，刺入胸鳍基部无鳞处。操作时手要稳，动作要快。注射完后拔出针头，用手指压住注射处，防止药液顺针头流出。
乌鳢对产卵池条件要求不严，注射后的亲鱼可放入面积为1平方米、水深0.6～1米的水泥池或土池，甚至放入较大的水缸、木盆等容器里也能产卵。每只产卵池（或容器）可放亲鱼一对（1雌1雄）。产卵池或容器上面要加盖网，以防止亲鱼跳出，水面上再放些水草，以遮挡阳光，或将容器放在阴暗处，并保持环境安静。这样在适宜的水温下，亲鱼便能自行产卵、受精，无须人工授精。产过第一批卵的亲鱼，饲养1个月左右后，下一批又能成熟，还可以再次进行催产。
卵产出后，起初沉于水底，吸水后浮于水面，可用瓢或盘将其捞出，放在小水泥池或直径约l米的塑料大盆中进行孵化。产卵前一天用高锰酸钾溶液消毒孵化池。一般每平方米水面放1～2万粒。孵化池上搭荫棚，以避免阳光直射。孵化期间要保持一定水位和恒定的水温，以不相差2℃为宜。要随时拣去死卵（白色、不透明）和捞去卵膜，以防恶化水质，并及时适量地换水，以保持水质清新。一般2～3天就可孵出鱼苗。刚孵出的鱼苗形似小蝌蚪，身体灰黑色，以本身卵黄囊为营养。4～5天后卵黄囊被吸收完毕，需及时投喂活水蚤。水蚤的投放量依鱼苗吃食量多少为准，以少量多次为宜。喂养5～6天，鱼苗体色变黄，全长1厘米左右，即可移到小池塘里培育。
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