黑鱼鱼苗培育到6厘米左右的小规格鱼种后，需进一步培育成10～12厘米的大规格鱼种，然后进行成鱼养殖。
1、鱼种培育池：鱼种培育池一般选用面积0.5～1亩，池深1～1.5米，可灌水0．8～1.2米的池塘。鱼苗放养前，用生石灰100～150千克/亩全池泼洒，进行清塘消毒。在投苗前10天，将水注入已消毒好的鱼苗池中，水位控制在40～50厘米，施经发酵后的禽、畜粪肥300～500千克/亩，培育池中的浮游动物。要在进排水口处设防逃网，并在池中搭设食台，在水面种植1/5～1/4的漂浮性水草。
2、鱼种放养：一般投放规格为6厘米的鱼种2万～4万尾/亩，放养的鱼种规格要求大小一致，鱼种移动要带水操作。放苗时要用3％～5％的食盐水浸洗5～10分钟。
3、饲料与投饲：鱼种培育的饲料有野杂鱼、小虾、螺、蚌、禽畜内脏和人工配合饲料等。日投喂动物性饲料时，一般按鱼种重量的7％～8％投喂。可将动物性饲料绞成糜，加入少量食盐和面粉，充分搅拌，使饲料能成形较长的时间。饲料投喂在食台上，分上、下午两次投喂，不投喂腐败变质的饲料。
采用人工配合饲料培育时，在鱼苗长达2厘米时开始驯化，驯化方法是在投喂的鱼肉糜中添加人工饲料原粉，以后逐步提高人工配合饲料的比例，直至全部采用人工配合饲料，在食台上抛投。采用人工配合饲料饲养乌鳢时，注意不能间隔投喂小鱼虾等活饵料，否则乌鳢会只吃小鱼虾，不吃配合饲料，影响其正常摄食，造成乌鳢生长不良。
4、分养：随着鱼种培育时间的推移，乌鳢苗种会出现规格大小分化，会发生相互食残现象，降低了成活率。因此，要定期进行分规格培育，以提高成活率。
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