江苏淮安市淮阴区在推进渔业科技入户工程中，通过新品种、新技术、新模式的不断推广，涌现出一批高产高效养殖典型，积累了高效优质品种的养殖经验。2012年在三树镇示范推广了黄颡鱼池塘主养626亩，亩均产黄颡鱼416kg、花白鲢124kg，亩效益3942元，现将养殖技术总结如下：
1.塘口条件
池塘水源充足、无污染、进排方便，池塘底质以沙质土为好，底部淤泥不能太厚，控制在10cm左右，塘口保水、保肥能力较强，这样有利于较快的分解池中有机物，池水容易培肥。塘口四周采用聚乙烯网片护坡，并装备微孔增氧设施。
2.鱼种放养
2.1清塘。一般在投放鱼种前10-15天，用生石灰或漂白粉彻底清塘，杀死野杂鱼及有害微生物。带水清塘，生石灰每米水深亩用量150kg，漂白粉每米水深亩用量15kg，化水全池均匀泼洒。如干塘清塘，漂白粉每亩用量7.5kg，生石灰每亩用量75kg，石灰要选择质量好的块灰。干塘清塘时在池底挖多个小浅坑，将漂白粉或生石灰倒入，用水化开后，将化开的水趁热向四周和池中心均匀泼洒。待清塘清野除杂后，再向池塘施放有机肥，亩施放150-200kg，约一周时间，池塘水体中大量的浮游动物出现后，投放黄颡鱼种。
2.2放养。一般于清明后4月初温度略有回升时放养，气温太低，容易得水霉病。黄颡鱼种规格为36尾/kg，亩放2200尾左右，注意密度过大、规格过小，年底达不到上市规格，但也不能放养密度太低，因为黄颡鱼有抢食的习性，如果密度过低，则黄颡鱼主动觅食能力下降，影响生长。黄颡鱼种要来自黄颡鱼专门繁育场，3-5天后，再适当搭配花白鲢，规格为12-14尾/kg，亩放70尾左右，遵循原则先放黄颡鱼种，再放养其他鱼种，以利主养鱼的生长。注意不宜搭配鲤、鲫鱼等食性基本相同的鱼类，更不能搭配肉食性鱼类，易与黄颡鱼争食、产生不利影响。
3.生产管理
3.1饲料投饲。黄颡鱼是以肉食性为主的杂食性鱼类，动物性饲料，如小杂鱼、虾、水生蚯蚓等，植物性饲料原料有黄豆饼、棉仔饼、玉米、小麦粉等。黄颡鱼苗下塘后，需先对它进行驯食，驯食后方才正常投喂饲料，其方法为：在苗种下塘2天后采用人工投饵驯化，驯化时配以固定的投饵信号，进行定点、定时投饲训练。经耐心驯化5天～7天后即可，投喂方法可采用人工与机械投饵两种形式。如投喂原料饵料，投喂的饲料一定要新鲜，腐败变质的小杂鱼坚决不能投喂，开始投喂鲫鱼专用饵料，既节约成本也能满足这一阶段黄颡鱼的蛋白质需求，日投喂量为黄颡鱼体重的1.5-2%。如投喂配方饲料，则整个投饲过程应分三个阶段：第一阶段5、6月份每日投饵4次，日投饵率在3％～5％；第二阶段7、8、9月份日投饵3次，投饵率2％～3％；第三阶段10月份以后日投饵2次，投饵率2％。具体投喂量以黄颡鱼吃完而不剩为宜。由于黄颡鱼口裂较大，因此饵料粒径要相应加大，以粒径2.0毫米的颗粒料作为开口饲料，成鱼料粒径可达到5毫米以上。采用沉性硬颗粒饵料要求颗粒在水中要有15分钟的稳定性，而使用浮性饵料会更好地提高饵料利用率。投喂时间应注意，黄颡鱼有昼伏夜出的生活习性，投饵应以黄昏为主，每天以早晚两次为主，早晨一般于早上6:00左右（黎明前）投喂，投喂量占全天投喂量的2/5，下午6:00（黄昏后）投喂，投喂量占全天投喂量的2/5，投喂量正常以1-1.5小时内是否能将所投喂饲料全部吃完，酌情增减投饲量。一般蛋白质含量达36%一38%左右，则满足成鱼营养需要。投喂方法遵循“四定、四看”的原则。
3.2水位调节。开始投放黄颡鱼苗时，水位保持在0.8m左右，通过浅水升温的方式，促进黄颡鱼提早摄食和提高摄食强度。随着温度的回升，5月份加至1.2m，6-9月份逐渐加至2m，10月份以后逐渐降低水位至1.5m左右。同时，5-6月每15-20天视水质情况加水一次，7-9月每7-10天换水一次，每次加水15厘米左右，同时每15—20天用一次生物制剂调节水质。
3.3勤巡塘。每天坚持勤巡塘，早中晚各一次。黎明时观察池鱼有无浮头现象，傍晚检查全天的的摄食情况、有无残饵、有无浮头预兆，有无病害的发生等，坚持做好塘口生产记录，勤除草去污、勤捞病鱼死鱼，以便及时采取相应措施，发现问题，及时解决。
3.4病害防治。遵循“病害预防、防重于治”的原则，由于黄颡鱼是无鳞鱼，对常用药物忍受力不及家鱼，因此要以防为主，治疗时尽量使用高效、低毒药物。自5月下旬开始至9月中旬，使用生物制剂与生石灰轮流间隔使用。使用EM菌生物制剂改善水体环境，隔15-20d再使用生石灰调节水质，期间使用阿维、伊维菌素等温和性药物杀虫防病，杀虫剂主要针对车轮虫、斜管虫、小瓜虫等。黄颡鱼对硫酸铜、敌百虫等比较敏感，尤其要慎用，
黄颡鱼虽较花白鲢耐低氧，但溶氧高低直接影响其生长速度和成活率，高产的塘口黄颡鱼对池水溶氧要求较高，要求水质清新，溶氧足。自5月底，每天夜间12:00-1:00池底层溶氧最低时，开启微孔增氧设施5-6小时直到天亮，阴雨天提前开，晴好天气适当推迟开启时间，直到10月中下旬，温度降低时，可根据池鱼生长情况适时开启。
4.捕捞销售
由于黄颡鱼营底栖生活，再加之身体上长有3根刺，故用常规的捕捞技术捕获有一定的难度。这样，通常用拉网捕捞和干池捕捞结合进行，能收到较好效果。拉网时最好能营造让黄颡鱼浮头的水体环境，待池鱼浮头时拉网，可捕获池中大部分鱼体，但拉起集网时要迅速向网内冲注大量新鲜水体，防止拉起的鱼体因缺氧而死亡。对于剩余在池塘中的黄颡鱼，最好是干池捕捞。
