拐枣的浸提液可以抑制消化道对乙醇的吸收，从而减少乙醇对肝脏等器官带来的损害，此外，拐枣的浸提液还可以提高乙醇脱氢酶的活性，使之具有解酒的作用，拐枣是一种味道比较酸的水果，不可以过量食用，否则会出现胃酸过多的现象，对肠胃的健康造成不利的影响。
拐枣中不仅天然糖的成分较多，而且有机酸和维生素的成分也较多，这些都是人体必需的营养元素，多食用拐枣可以补充营养，有助于增加人体增强抗病的能力，保持人体的健康状态。
拐枣药用价值
拐枣的浸提液可以抑制消化道对乙醇的吸收，从而减少乙醇对肝脏等器官带来的损害，此外，拐枣的浸提液还可以提高乙醇脱氢酶的活性，使之具有解酒的作用。
拐枣食用功效
拐枣有着醒酒通便、祛风通络的功效，适合用来治疗水肿、醉酒等症状，在现代多用来治疗醉酒和风湿性关节炎等，而且拐枣中还含有较多的水、葡萄糖、有机盐和脂类物质，这些物质能够有效的促进肠胃的蠕动，帮助便秘患者有效多肉改善便秘的问题。
吃拐枣禁忌
拐枣是一种味道比较酸的水果，不可以过量食用，否则会出现胃酸过多的现象，对肠胃的健康造成不利的影响，另外，拐枣还是一种性质寒凉的水果，寒性体质的人群禁止食用拐枣，否则会加剧身体的寒性，容易出现多种不适症状。
