一、选用良种，培育壮苗。生产中一般选用青紫皮或黄白皮等早熟、高产、质优的慈菇品种。3月中旬选择背风向阳的田块作育苗床，亩施腐熟厩肥1500-2000公斤作基肥，耙平、按东西向做成宽1米的高畦，浇水湿润床土，将具本品种特征，球茎大而整齐、粗壮完整的顶芽带球茎上部掰下或切下，按行、株距10-12厘米扦插于苗床中，随即插长1.9米的毛竹片作拱架，覆盖薄膜压紧。育苗床保持土壤湿润，气温白天保持20-30℃，夜间10-20℃，温度过高时通风降温，过低时盖草帘保温。移栽前7-10天逐步揭膜降温炼苗。一般4月下旬有4-5片定型叶时即可移栽到大田。
二、施足基肥，合理密植。移栽大田尽早深耕冻晒垡，充分熟化土壤。移栽前亩施腐熟厩肥2000-2500公斤作基肥，耙平，放浅水3-4厘米。将秧苗从苗床中连根拔起，保留中心新叶3片，外围老叶摘除叶片留叶柄，随即按行株距35-40厘米将秧苗根部插入泥中，抹平周围泥土。
三、肥水管理，防病虫草。早熟慈菇栽后，前期保持田间2-3厘米浅水，以浅水勤灌湿润为主，并结合耘田除草，促进土温升高和发根；中耕灌水逐渐加深到15-20厘米；进入结球期后，水层又渐浅到10厘米；采收前仍保持3-5厘米。移栽活棵后，结合放水搁田，亩施尿素10-15公斤；开始结球期，亩施总含量25%的氮磷钾三元复合肥30-40公斤，并结合防病治虫，根外喷施磷酸二氢钾等营养液，促进球茎膨大，提高产量和品质。
慈菇的病害主要是黑粉病和斑纹病，除实行轮作换茬、增施磷钾肥外，发病初期，黑粉病用25%的粉锈宁对水1000倍或25%的多菌灵对水500倍交替防治；斑纹病用50%代森锰锌对水500倍或70%的甲基托布津对水800-1000倍交替防治。虫害主要是蚜虫和钻心虫，可分别用40%的乐果乳剂加水1000倍和2.5%的溴氰菊酯加水2000-2500倍防治。慈菇移栽活棵后每隔15-20天耘田1次，所除杂草就地压入泥中，一般进行3-4次。在耘田的同时，连柄摘除老叶，利于田间通风透光。最后1次耘田、摘除老叶时，将行间泥土壅向植株四周，以保护根系和匍匐茎的生长。
四、适时采收抢早增效。早熟栽培的慈菇进入8月中旬，昼夜温差渐大后，球茎即开始迅速膨大，为早上市争效益，9月中旬即可分批采收。一般亩产量可达1000-1500公斤。
