咨询：我的平菇的菌盖上最近长了一些小疙瘩，每年冬天就会出现这种情况，请问是什么原因造成的，怎么防止出现这种状况？
解答：发生原因：①温度低、湿度过大，通风不良。低温条件下，通风不良，菇棚内湿度大，蒸发量小，菌盖表面长期积有一层水膜造成。②温度骤变，温差过大。白天温度高，夜间温度骤降，使昼夜温差达10℃以上，菌盖细胞生长不均匀而致。
防治方法：①加温、保温。低温季节，晚上棚内温度过低时，要采取加温措施，以利于平菇子实体正常生长。同时，注意加强保温措施，减少菇棚热量散失，尽量避免低温对子实体的刺激。②减少喷水量，喷水后注意通风。低温季节，不喷重水，每天只喷一次水即可，喷水后要进行通风，避免菌盖积水。（省“12316三农”食用菌栽培专家李锦龙）
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