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绿豆是十分常见的一种豆类，其植株根茎上长有较硬的长毛，叶片较大花期一般在每年的六月份到七月份，花朵通常是黄绿色的，偶尔会出现淡粉色的，花后结果，果实被黑色的果荚包裹则表示成熟。
1、形状介绍
绿豆是一年生直立草本，根茎表面有褐色的较硬长毛，叶子较大，颜色为深绿色，花色大多为黄绿色，花期在每年的六月份到七月份，结果期在每年的八月份，果实包裹在果荚中，果荚又绿色变为黑色，则果实成熟。
2、生长习性
绿豆适合生长在较为温暖的环境中，其发芽生长的最适温度在十五到十八度之间，一般春夏交替期间生长最为旺盛，绿豆开始开花结果，进入秋季绿豆生长变得缓慢，冬季到来，绿豆就会被冻死。
3、主要价值
绿豆具有很好的食用价值，可以直接熬汤食用，也可以提取体内含有的大量淀粉，制作成豆沙或者粉丝食用，也可以将绿豆放置在湿润环境中培育豆芽食用。同时绿豆还有一定的药用价值，可以清热解毒。
4、养护方法
种植绿豆需要选择较为肥沃的土壤进行种植，如果种植土壤营养不够，可以先施肥再进行种植，同时在绿豆生长最旺盛的季节，要适当的进行施肥，提供绿豆开花结果所需的养分。
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