芹菜以老桩留种为好。在秋芹菜冬季收获时,选叶柄长、宽大而肥厚,纤维少,小叶大且集中在上部,腋芽不发育,无分蘖,植株生长健壮,无病虫害,单株产量高的植株作种株。切去种株叶上部,只留17~20厘米的叶柄,2~3株为一簇,按行距50~60厘米、株距30厘米栽植于露地或阳畦中,冬季注意防寒,第二年春开始生长。芹菜分株力强,生长初期浇水施肥要适当,以免徒长。开花后及时浇施肥水,施速效性磷肥和氮肥,使植株健壮、种子饱满。芹菜花期长,花序发生先后不一,为保证种子质量,应分期采收,一般每亩可收种子75~100公斤。
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