山核桃在我国各地分布，主要产地从安徽到浙江临安一带，将其作为地方特产对外销售。山核桃如果按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃、野生核桃等，如果按果壳厚度分，有厚壳核桃和薄壳核桃和两种。山核桃在8月份购买最好，这时最新鲜，而且营养也好。
山核桃产地与品种
产地：山核桃在我国各地分布，主要产地为安徽到浙江临安一带，将其作为地方特产对外销售。
品种：山核桃按产地来分，有陈仓核桃、阳平核桃、野生核桃等，如果按果壳的厚度来分，有厚壳核桃和薄壳核桃两种。
山核桃成熟月份
山核桃成熟的时间为8月下旬至9月上旬，要结果需要养护5年以上的时间，开花需要3年以上的人工品种，一般在4月中下旬开花，结果是5月上旬。
山核桃一般在白露之后大量成熟，它的采收只能延期，不能提前，从采收到发售，经过脱蒲、水选、晒干、等级、二次水选、加工等流程，9月20日以后大量发售。
山核桃一年四季都有吗
山核桃一年四季都能买到，但不太好吃，想吃新鲜的山核桃可以在8月份购买，这时候它刚上市，营养也好。
山核桃上市价格
山核桃想吃新鲜的话，是在8月份，这时候核桃刚上市，营养也很好，吃起来口感也是最好的。
山核桃旧品种和杂果的价格下降，产地批发价格为20-30元一市斤(500g)，新品种薄壳核桃的价格稳步上涨，产地批发价格为30-40元一市斤(500g)，如果是零售价格的话，薄壳核桃干果应该是40-50元一市。
