山药性平，不属于凉性或者热性食物，其含有丰富的植物纤维，可以促进肠胃的消化，润肠通便，促进食物消化吸收，还能降低胆固醇，此外山药还可以养胃健脾，调理胃肠功能，让脾胃虚寒的人脾胃可以正常的运行，缓解大便便溏的症状，可以蒸着吃和炒着吃。
山药是偏凉性还是偏热性
山药性平，不属于凉性或者热性食物，其含有丰富的植物纤维，可以促进肠胃的消化，润肠通便，促进食物消化吸收，还能降低胆固醇，此外山药还可以养胃健脾，调理胃肠功能，让脾胃虚寒的人脾胃可以正常的运行，缓解大便便溏的症状。
山药性味
山药性甘、平，归脾，肺，肾经，具有一定的药用价值，可以补脾养胃，生津润肺，补肾涩精。
山药吃多了会上火吗
山药吃多了不会上火的，它富含膳食纤维，有补肾益气的作用，山药含有丰富的钾，几乎没有脂肪，含有的黏蛋白能预防心血管疾病，还具有增强免疫力的作用，但是每天的食用量不可超过200克。
山药是酸性还是碱性
山药是碱性物质，它里面含有的矿物质经过肠胃的消化后，所产生的物质呈弱碱性，因此可以判断山药是属于碱性的。
山药怎么吃功效好
功效：食用山药，有益气补血的作用，吃补药前吃点山药，有利于对补品的吸收，药用价值较高，具有补益脾胃的作用，脾胃虚弱者以及体质虚弱的人可以多吃。
做法：山药可以蒸着吃，这样可保留原汁原味，营养价值也丰富，如果不习惯这种口味，可蘸着白糖食用，或者是浇上蜜汁，女性可以多吃，吃了可以滋阴补血。
山药可以炒着吃，可以将其放在锅中爆炒，做成山药炒木耳，虾仁炒山药，山药炒鸡块，山药炒肉片等，炒的时间要控制好，这样可减少维生素C的流失。
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