肉桂是乌龙茶。肉桂茶不是红茶也不是绿茶，它是武夷山岩茶的其中一种，更是武夷岩茶其中一种比较著名的茶叶。香型分为花香、果香、花果香、奶香、桂皮香。其中桂皮香表现的是一种辛辣感，可以让人感受到那独特的烈性和霸气。
武夷肉桂茶（图）
肉桂是红茶还是绿茶
很多人都误以为肉桂茶是红茶的一种，但是事实上肉桂茶是乌龙茶的其中一种，是武夷山岩茶的其中一种，更是武夷岩茶其中一种比较著名的茶叶。
肉桂的香型分为花香、果香、花果香、奶香、桂皮香。其中桂皮香表现的是一种辛辣感，可以让人感受到那独特的烈性和霸气。
花香—轻中火肉桂
表现出一种清香味，而且这股清香味很明显，主要表现出有兰花香、玉兰花香、栀子花香、肉桂的兰花香。
这些香气甚至比水仙的兰花香都要高扬、鲜锐一些，并且从喉咙发上来的花香微带清甜感，如同是一枚文艺小青年一般。
果香—中足火肉桂
表现出来的香气是非常饱满，并且果香很明显。其香沉水低，果香和水融合得好的情况下，茶汤是非常饱满，其中以牛栏坑肉桂茶就是一个典型得到代表。
高火的肉桂也会表现出果香，足火的果香是鲜果香。高火的果香是刚刚入锅炒制的坚果熟香，很明显，饱满，值得一试。
花果香—中足火肉桂
花果香很独特，是花香和果香的融合，一般在中足火工艺的肉桂茶中会表现出来。
前面几道茶汤的水果香明显，随着后面几泡是比较显著的草木鲜香，不过花果香交融的时候，那么很多时候往往表现在喉底上。
奶香—中高火肉桂
奶香也可以说是非常独特的，但这奶香并不是那么的明显，且表现得也是比较单独的，大家需要用心细细品尝才可以感受得到。
其中以中火的肉桂常见花香和果香中，都有小部分是表现出奶香的。奶香无法从茶汤中剥离，它融在汤水里面一般不会单独出现，和花香、果香为伍，带有一丝丝甜润的脂粉香。
桂皮香
桂皮香是肉桂茶中最具有代表性的一种相信了，主要表现辛辣，且烈性。
肉桂香和香水中的基调是类型的，就如同是生活佐料“桂皮”，所以大家可以尝试一下这款带有桂皮香的肉桂茶。
马头岩肉桂（图）
肉桂茶是生茶还是熟茶
说起武夷山的顶尖网红肉桂，似乎永远绕不开牛栏坑和马头岩这一对CP。其中，马肉是指在武夷山景区马头岩种植生产的一种肉桂品种茶，是马头岩肉桂的简称，属于中等偏上档次。
在茶叶的属性上，肉桂茶不是普洱茶，所以没有生茶和熟茶之分，但在焙火程度上却有轻足之分。
正常来讲，马头岩肉桂属于正岩茶，因最终制作后的品质以及等级来定价。市场上售价的价格区间在1500-8000元/斤。
