薇菜属蕨菜类紫萁科紫萁，属多年生草本野生植物，分布于山区的荒坡及稀疏灌丛中，以土壤偏酸、湿润的阴坡或半阴坡数量较多。其春生嫩茎干制后属纯天然、无污染的特色有机蔬菜。将其由野生转为家种，效益十分显著。
1、选择适生地块。人工栽培薇菜宜选光照较弱的阴坡或半阴半阳坡，土壤疏松、土质偏酸、湿度较高的夹槽地种植效果较好。也可将蕨类植物作为指示性植物，凡蕨类生长良好的荒坡地、山谷地，均可改良后种植薇菜。
2、施足底肥，深翻炕地。拟种植薇菜的地块，若是熟地，可直接亩施火粪土4000公斤以上，然后深翻炕地。若是荒地，则先清理地表杂物，然后结合深翻拣净草根、石块，将附近的杂草、树枝烧成火灰，栽苗前将火灰撒于地中，亩用量要求在3000公斤以上。若火灰不足，每亩增施50公斤左右复合肥。
3、适时移苗，合理密植。薇菜野转家一年四季均可移植，但以秋末地上茎叶枯黄后至入冬前移苗成活最好。移苗前先将地整平整碎，按1.5米宽开沟起厢，沟深20-25厘米，宽约30厘米。采挖野生薇菜种蔸时，应尽量选2-3年生的健壮单株，带土取回，少伤根系，然后栽于厢面，每厢栽苗4行，株距约30厘米。移栽深度应比从野外挖回时略深，栽后浇定根水，然后在地表盖一层落叶或干草保墒。若是零星栽培，可直接打大窝栽苗，栽时底施农家肥，栽后常中耕护蔸，追肥促长，使之逐步形成优势植被。
4、中耕除草，追肥提苗。刚栽薇菜，地下根群不发达，与杂草竞争能力差，尤其是新开荒地，杂草更多，应在薇菜封行前视草情经常浅耕除草。为提高薇菜产量，春季干旱年份，需用稀粪水或尿素水追肥提苗，促苗健壮生长，保证苔粗苔壮。
5、加强管理，防止受旱。薇菜病虫较少，但干旱对薇菜产量影响较大。人工栽培薇菜，一是地块应选在湿度大的阴坡；二是最好结合退耕还林与林木套种；三是坚持地面盖草；四是雨后及时中耕。若遇特殊干旱，最好能设法抗旱，保持土壤湿润，满足薇菜生长最佳条件。
6、适时采收，采后追肥。薇菜春季抽苔早晚与海拔高低有关，海拔越高，出苔越晚，但一般都是集中在3-5月。待薇菜苔高10-15厘米时，应及时从基部幼嫩处掰下，扎成小捆直接出售，或带回蒸煮杀青干制。每茬采后应追施稀粪水一次，尽量提高薇菜产量与质量。
7、冬季清园，培土护蔸。冬季薇菜地上茎叶枯黄后，须将其连同地表杂物一起割倒，平铺晒干，然后拢成堆盖草皮烧成火粪，放于薇菜蔸边，最后培土护蔸，以利来年高产。
（来源：《农技服务》2002.9期）
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