紫藤花是可以吃的，在河南、山东、河北一带地区人们常采紫藤花蒸食，紫藤花可以炒鸡蛋，首先要摘取新鲜的紫藤花瓣，之后将鸡蛋打入器皿中，与紫藤花瓣充分搅拌，在锅内倒入食用油，将紫藤花瓣与蛋液放入油锅中翻炒。
紫藤花属大藤本植物，通常作为室外观赏植物，紫藤为暖带及温带植物，对环境的适应性比较强，喜欢光照，比较耐阴也比较耐寒，而且它可以生长在贫瘠潮湿的土壤中，它的主根较深，侧根却比较浅，所以它是比较不耐移栽的，紫藤花生长较快，寿命较长，缠绕能力较强。
而且紫藤花不仅长得美丽，它也是可以吃的，在河南、山东、河北一带地区人们常采紫藤花蒸食，可以做成多种食物，比如“紫藤糕”、“紫藤粥”、“炸紫藤鱼”、"凉拌葛花”、“炒葛花菜”等。
紫藤花吃法
紫藤花可以炒鸡蛋，首先要摘取新鲜的紫藤花瓣，清水洗净后备用，之后将鸡蛋打入器皿中，与紫藤花瓣充分搅拌，并在蛋液中放入适量的胡椒粉、盐花等佐料，在锅内倒入食用油，将紫藤花瓣与蛋液放入油锅中翻炒，待蛋液凝结后出锅即可食用，紫藤的花香融合鸡蛋的清香，吃进口中满满都是浪漫的春日气息。
食用紫藤花功效与禁忌
紫藤花有丰富的药用价值，可以提炼出芳香油，食用紫藤花也有解毒、止吐泻等功效，还具有杀虫、止痛、祛风通络等作用，可治筋骨疼、风痹痛、蛲虫病等病症但不可食用紫藤花的果实，因为它的果实是有毒的，一旦误食，会让人产生恶心、呕吐、腹部绞痛、腹泻等。
