西洋参是可以直接嚼着吃的，或者制成含片含在嘴里一段时间也可以，但相对而言直接嚼服的效果是最好的，西洋参还可以研成细粉，用温开水冲服，或者把鸡蛋和5克左右的西洋参粉一起蒸食，又或者把西洋参与其他药材一起煎煮服用，这样对治疗气阴两虚有很好的效果。
西洋参是一种名贵的中药材，所以一般用作保养身体或者治病来吃，它的味道比较甘平，具有滋阴补肾、生津止渴分效用，如果按时按量服用的西洋参话，基本不会像其他大补药材一样出现上火的情况，正常人每天用几片西洋参泡水就可以了。
西洋参直接吃
西洋参是可以直接嚼着吃的，或者制成含片含在嘴里一段时间也可以，但相对而言直接嚼服的效果是最好的。
西洋参还可以研成细粉，用温开水冲服，或者把鸡蛋和5克左右的西洋参粉一起蒸食，又或者把西洋参与其他药材一起煎煮服用，这样对治疗气阴两虚有很好的效果。
西洋参的功效与作用
西洋参可以补气养阴，对于治疗肺胃阴虚、口干舌燥等症状有明显的积极作用，它也可以治疗阴虚火旺的喘咳痰血，起到清火生津的作用，还可以促进肾上腺皮质激素的分泌，对身体起到抗氧化的作用，并增强免疫功能，抗细胞突变。
西洋参禁忌
阳气不足、胃有寒湿的患者不能服用西洋参，对于发育迟缓、消化不良的小孩子也要忌服，又因为西洋参.有抑制中枢的作用，所以老年人、记忆力减退患者、发育中的孩子禁止服用，另外在服用西洋参的时候不能和强碱性食物一起食用。
