虽然说生吃沙葛的人比较多，但是还是熟吃的话会比较好。生吃沙葛可以直接洗干净去皮食用，也可以做成凉拌菜，但体质偏寒、受凉腹泻者及糖尿病患者不宜生食沙葛，会加重病情。熟吃的话可以炒熟或者煲汤食用， 湿阻脾胃、气滞食积者最好不要吃太多，会导致肠胃不适。
沙葛生吃与熟吃
沙葛功效和作用：沙葛又称为凉薯，具有提升体质，增强免疫力，降血压、血脂和清热去火的功效和作用。
沙葛生吃VS熟吃：沙葛生吃或者熟吃是都可以的，沙葛的水分和甜度比较高，虽然选择生吃的人比较多，不过熟吃对身体更好。
生吃沙葛
生吃沙葛最佳时间：生吃沙葛的最佳时间是夏季，这个时候吃沙葛最好，能清凉去热。
生吃沙葛好处：沙葛的肉质块根富含淀粉、糖分、蛋白质和多种微量元素，有清热祛火的功效，但不宜吃的过多，会引起胀气和肠胃不适。
生吃沙葛坏处：体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜生食沙葛，容易加重病情。
生吃沙葛吃法：生沙葛可以直接洗干净去皮食用，也可以做成凉拌菜。
熟吃沙葛
熟吃沙葛最佳时间：熟吃沙葛没有具体的时间要求，一日三餐都可以吃。
熟吃沙葛好处：沙葛含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素，还有一种新的凉薯抗肿瘤蛋白，熟吃具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤活性的作用。
熟吃沙葛坏处：湿阻脾胃、气滞食积者最好不要吃太多沙葛，会导致肠胃不适，更加无法消化。
熟吃沙葛吃法：沙葛肉脆，味甘，可以炒熟或者煲汤食用，非常的美味。
