我国的平菇生产，多以棉籽壳为原料，尤其前两年棉花生产的急剧下降，导致了棉籽壳供不应求，且价格直线上升，使得很多栽培户入不敷出，效益很差。近年来，很多南方菇农咨询，希望用木屑来栽培平菇；加拿大的朋友也要求使用木屑生产平菇。其基本配方是：木屑200千克，麦麸50千克，豆饼粉5千克，石灰粉15千克，石膏粉5千克，复合肥（N、P、K各15%~18%）5千克，三维精素（拌料型）120克。木屑加入10千克石灰粉先行发酵，正常温度下大约15天左右，再加入其余原辅材料堆闷处理3天左右，然后，再行熟料接种，其余均可常规操作。要点是：木屑颗粒不可太细；发菌时间较长，应注意药物预防；严防病虫害。
