佛手瓜属于多年生宿根性植物，想要第二年继续生长是需要留种的。在冬天留种的时候，最好是要选成熟、没有破损的瓜，等到漆表皮变为白绿色的时候，上面的纵沟也变得越来越深、果肉变硬，就说明它已将完全成熟了。这个时候就可以采瓜取种、沙藏越冬了。
佛手瓜冬季要留种吗
佛手瓜属葫芦科佛手瓜属多年生宿根性攀缘植物。通常，佛手瓜为蔬菜、饲料兼用高产作物，适应性强，病虫害少，管理省工。种植一次可以连续采瓜10~20年，也属于懒人瓜。
它可以利用灌木林、乔木、沟渠搭建棚架让佛手瓜攀缘结瓜。一般，想要佛手瓜在第二年生长就是需要进行留种的。佛手瓜的留种方法有两种方法，一个是老株留种、一个是种瓜留种，下面我们具体来了解下。
种瓜留种
留种的佛手瓜在秋季选择架下离地面150厘米左右的主蔓结的长形瓜。当佛手瓜瓜皮呈现黄色、表面光滑时就可以采摘，然后放在干燥处存放，或者用砂藏越冬。
在12月将佛手瓜包在塑料袋内，放在15~25℃的室内或者温室内催芽。当种瓜长出较多的根时就从塑料口袋中取出栽在花盆育苗，一盆一个瓜，终霜后在露地定植。
老株留种
佛手瓜是多年生宿根性植物，第二年可以从老瓜蔸萌发新的植株。一般在南方地区就是采用将老株进行保护，安全越冬，不被冻死。
方法是在霜降后把植株上的佛手瓜，不论大小全部采完。在离地表10厘米左右割去地上部分，用稻草覆盖瓜蔸。然后覆盖一层火烧土或者煤灰，地下部就可以安全越冬。
第二年温度回升后采用分枝繁殖的方法进行繁殖栽培，或者在老蔸留2~3条健壮的茎蔓生长外，其余全部采下食用。在南方地区一株佛手瓜寿命可以达30年，生产上一般只用3—4年。
