生花生生芽以后是可以吃的，并且发芽后的花生还会比没发芽的花生营养价值更高，但是发霉了的话就不可以吃了。生花生要想保存不发芽，在存放之前可以在阳光下晒一下，干燥以后再进行存放，可以放在麻袋或者篮子里，再放在阴凉通风的地方就可以了。
生花生功效与作用
生花生通常具有补血养颜的功效，因为花生本身的热量很高，可以给人体补充一定的能量，还可以养胃、补血。
并且，花生还含锌元素，锌是大脑正常记忆力的重要元素，对老年人的大脑细胞起到激活的作用，还能抗老化，延缓衰老。
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