核桃要想剥壳果肉完整，并且身边没有工具的话，可以把核桃放在门缝之间，轻轻按压，核桃壳破裂，就可以顺利取出核桃仁。如果有工具，可以将核桃放入蒸锅中蒸5分钟，取出后用冷水浸泡3分钟，敲开核桃壳剥核桃仁时，核桃仁不易破裂，很容易就能完全剥离。
核桃怎么剥
1、门夹核桃：想吃核桃，周围没有工具的时候，把核桃放在门缝之间，轻轻按压，核桃壳破裂，就可以顺利取出核桃仁。
2、核桃互夹：这种方法适合力量大的人，用两个核桃相互压迫，容易压碎核桃壳，相当方便。
3、蒸核桃：将核桃放入蒸锅蒸5分钟，取出后用冷水浸泡3分钟，敲核桃壳剥核桃仁时，核桃仁不易破裂，容易完全剥离。
核桃保存
1、密封贮藏：选择几个质量好的塑料袋，密封性强，在里面放入核桃，尽量将里面的空气都挤出来。
2、冷藏贮藏：将核桃放进保鲜袋里，密封好，将其放入冰箱，温度应保持在5摄氏度左右，冰箱的湿度不应过高。
3、干燥贮藏：将包装好的核桃放入地下室等干燥环境，有水分的地方湿润有利于细菌的繁殖，因此必须保持通风和干燥。
4、经常暴晒：将放在室内保存的核桃经常拿出来暴晒，这样做可以防止出现虫类，或者也可以在核桃附近放置防虫药，但是不要放得太近。
核桃怎么挑
1、看外观：看核桃皮上的图案，如果图案相对较多且较浅，它肯定是一个好的核桃，因为这种图案在核桃生长过程中会为核桃输送饲料，图案越多，核桃吸收的饲料就越多。
2、掂重量：拿着核桃用手称重，核桃比较重的话，十有八九是好核桃，不仅要看大小，还要考虑核桃的重量。
3、观察核桃仁：打开核桃，观察核桃仁，外面黄皮颜色鲜艳，特别饱满，这个核桃一定是好核桃，如果核桃仁是黑色或棕色或黑点，就不是好核桃。
4、尝核桃：把剥皮的核桃仁放入嘴里咀嚼，香味脆，没有其他奇怪的味道，是好核桃，味道不纯或有奇怪的味道，建议不要买。
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