采用黑木耳传统的栽培方式产量低、易感染病虫害，而采用大袋立体栽培新技术，则不受气候、场地、资源等限制，省工、省料、产量高、品质优，比传统发病菌时间缩短10-15天，投入产出比达到1:2-1:5。现将其技术要点介绍如下，愿你能从中有所收获。
一、栽培场地。可选用蔬菜大棚、阳台、楼顶、林果树阴下等场地，进行木耳栽培。场地要临水源，通风好，远离污染源。
二、栽培季节。以当地气温稳定在15℃--25℃的阶段为最佳出耳期，按此往前推45天即是最佳制作菌袋时期。
三、原料选择及配制。原料可选用玉米芯、木屑、棉子壳、葵花盘等农产品的下脚料，具体配方如下：
A、木屑86%、麸皮10%、黄豆粉2%、石膏粉1%、石灰粉1%。
B、棉子壳90%、麸皮5%、玉米粉3%、石膏粉1%、石灰粉1%。
四、装袋。菌袋选择22Cm×38Cm×0.04Cm的高密度聚乙烯筒。装料时要求装紧料、扎紧口、否则灭菌时易使冷凝水进入袋内，增加料内含水量，形成水袋，使栽培失败。
五、灭菌。采用蒸汽灭菌，灭菌期间注意加水，保证蒸汽发生量。
六、接种。要严格消毒，接种期间不可随意出入，避免漏接现象发生。
七、出耳管理。先用1%的高锰酸钾溶液清洗菌袋的表面，然后用锋利的刀片在两端分别划开4--6个“V”形口，口的上部直径为2cm左右，划口后将菌袋平放于土埂上，袋与袋间距为5cm-8cm，中间用土填实，这样依次摆放6--8层。最后在土堆近处铺设一层地膜，以防喷水时土粒溅到耳片上。摆放菌袋后3天内不喷水，棚后保持较强的光线，以刺激有芽分化。湿度应保持在85%-95%，温度应控制在15℃-25℃，最高不要超过28℃，以防发生流耳。
摘自《现代农村报》第59期
