要想挑选到优质的柠檬，可以用手触摸它的果皮看看是否光滑，如果光滑就是优质的柠檬，粗糙的就是劣质的，并且要选择果皮没有虫眼或裂缝的柠檬。此外，如果柠檬是黄色的，颜色分布均匀，且柠檬蒂是绿色的，说明是新鲜的，如果表皮起皱，就不新鲜。
柠檬上市时间
进口柠檬的产地有美国、阿根廷、法国、意大利、马来西亚等国，而我国柠檬的产地主要有云南、广西、广东、四川等地，中国柠檬产量最高的省份是四川和云南。
柠檬通常会在秋天和冬天成熟，从10月到12月相继成熟，大多数柠檬在11月成熟，新鲜柠檬将于9月上市。
不同品种的柠檬价格不同，青柠檬一般7元左右，黄柠檬一般5-6元，但具体柠檬的价格会根据地域和产量来确定。
柠檬挑选技巧
1、看外观：用手触摸柠檬的果皮是否光滑，如果光滑就是优质的柠檬，粗糙的就是劣质的，还要仔细检查果皮是否有虫眼或裂缝，尽量不要选择有虫眼或裂缝的柠檬。
2、看大小：柠檬的个头大小一般都差不多，在选择时只要选择尺寸适中，不必特意选择较大或较小的柠檬。
3、掂重量：拿起柠檬，感觉一下它的重量，对于两个大小差不多的柠檬，最好选择更重的。
怎么挑选新鲜的柠檬
要想挑选新鲜的柠檬，可以看颜色和柠檬蒂，如果柠檬是黄色的，分布均匀，柠檬蒂是绿色的，那么说明是新鲜的，如果柠檬的果皮起皱，就不新鲜。
怎么挑柠檬是不是熟的
如果柠檬的表皮呈金黄色，说明柠檬已经成熟，味道更好，相反，如果柠檬皮是浅黄色或绿色的，说明它还没有成熟。
柠檬功效与作用
柠檬的特点：柠檬汁多肉脆，芳香浓郁，因味道特酸，故只能作为上等调料，用于调制饮料、化妆品和药品。
柠檬功效与作用：柠檬酸味甘、酸、凉，对中暑烦渴、食欲不振的人，适量食用柠檬酸有很好的生津解暑作用，另外，对肺燥引起的咳嗽、咳痰的人，适量食用柠檬酸很好的润肺化痰作用。
