食茎的植物有很多种，一般在生活中比较常见的食茎的植物有甘蔗、甜秆、莲藕、生姜、芋头、莴苣、茼蒿、菜心和芥蓝这几种，且食茎的植物最鲜明的特点就是可食用的部分不是果实，而是植株的茎部，一般这类植物的茎部会长得比较笔直，并且含有丰富的水分。
芥蓝
芥蓝是食茎的植物，属于食茎的植物中的十字花科类，芥蓝的茎部长有分枝，边缘具有不规则的裂齿，具有很好的耐热性，喜欢温和的气候。
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