受降温、降水（雪）等环境影响，冬季栽培棚菜应注意预防“温湿不适”症。
苗期沤根：无论瓜茄果的育苗移栽，还是直播菜苗，凡出现苗期沤根现象，地上部叶片从下至上逐渐出现黄绿色或乳白色，叶缘开始焦枯，生长极为缓慢。原因是地温连续几日长期低于15℃，浇水量较大或长期阴雨，苗床温度较低，幼苗缓苗时间长，就会发生沤根。预防措施：增施有机肥，穴拖生物有机肥，适量浇水，叶面喷腐殖酸叶面肥。
叶片生理性充水：在生长过程中，中部叶片边缘出现似水烫状，叶面出现多角形或圆点状，水渍状泡斑看似霜霉病和细菌性角斑病。如棚温升高，湿度降低，瓜叶恢复正常；如果持续时间长则泡斑连片、叶片失绿，逐渐变成灰褐色的枯死斑。发病原因是密闭的棚室内空气湿度大，叶片蒸腾受到抑制，根系吸收上来的水分和叶细胞内的水分流入细胞间所致。预防措施：增加棚室内温度，合理通风排湿，叶片喷洒防冻剂。加强保温措施，采取早拉早盖草帘，室内设增温条件。
小气候不适症：冬季，由于光照时间短，棚室内温度、光照难以满足瓜果正常生长需要。特别是瓜类蔬菜，中下部茎秆有徒长现象，上部茎秆变细，叶片变小，卷须较弱，黄瓜“龙头”出现弯曲或叶片紧凑，甚至出现“花打尖”，严重时生长点出现“秃顶”现象。原因是“定植缓苗后未能很好地浇水灌根控秧，初花期后未能进行变温处理，特别是过早施肥浇水，氮肥过多，使植株营养生长过剩，一旦遇到灾害天气，低温寡照、气温急剧下降，使地温低，根系受到抑制，营养生长减弱。预防措施：保地温为主，可采用大小行栽培，小行开浅沟覆膜，大行开深沟覆3~4厘米麦草，小沟采取微灌措施，可防突然降温。特别是地温，减少对根系的损伤。另外采用烟雾剂、杀菌防虫效果显著。防寒防冻措施不可忽视。
通风管理不当：冬季栽培的果菜，由于受温度的影响，忽视通风排湿管理。很多人把通风和降温混为一谈，这是错误的认识，其实通风是换气，只要把握好放风时间，效果非常好。据笔者观察：每天早上9点钟左右放风半小时，然后根据棚内温度调节通风口大小，晚上盖上，第二天3~4点钟再放10~15分钟风口，对果菜生长非常有利。因通风管理不良造成的症状：中下部叶片正常发育，中部小叶边缘上卷，略呈萎蔫，严重的生长缓慢，上部叶片紧聚。这种现象是因为早上放风较早，时间长，果菜没有经过变温适应，使棚温降低较大所致，严重时叶片不能正常展开，另一种情况是通风口下附近的叶片叶缘焦枯，或叶面出现不规则的坏死斑，形似药害或某些侵染性病害。其它如棚温持续40℃以上，瓜类叶片亦会出现叶缘向下卷曲，叶片失水萎蔫甚至干枯，38℃以上时喷施农药或叶面肥，也会出现高温灼伤叶片。预防措施：科学施肥，采取“少量多次”的办法追施或穴施速效肥，仔细认真把握棚内温度，既要保温又要防棚温过高，减少棚内有害气体过浓，补充二氧化碳气体。
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