苦荞茶是可以直接食用的，虽然它的味道有些苦，但细细品尝会有回甘，可以直接用热水冲泡，冲泡后苦荞茶叶也可以直接吃掉，苦荞茶尽量用沸水冲泡，这样它的口感会更好，其次一定要注意用水和用量以及冲泡的次数，切忌1小袋茶泡一大杯水，苦荞茶一般冲泡5次左右就可以了，这样味道和营养会更佳。
喝苦荞茶是对人体健康非常有利，苦荞内包含的大量粗粮膳食纤维可以平衡肠胃营养成分，从而达到有效治疗便秘的效果，因为它生长在高寒山无污染区，所以是非常健康的粗粮制品，期服用可以起到保健、治病的作用。
苦荞茶直接吃
苦荞茶是可以直接食用的，虽然它的味道有些苦，但细细品尝会有回甘，可以直接用热水冲泡，冲泡后苦荞茶叶也可以直接吃掉。
苦荞茶的吃法主要就是用开水冲泡，首先尽量用沸水冲泡，这样它的口感会更好，其次一定要注意用水和用量以及冲泡的次数，切忌1小袋茶泡一大杯水，苦荞茶一般冲泡5次左右就可以了，这样味道和营养会更佳。
苦荞茶的功效与作用
苦荞茶能够降低血糖和血清胆固醇，帮助辅助治疗糖尿病患者和各种由糖尿病引起的并发症，而苦荞茶富含的膳食纤维及多种氨基酸能够帮助促进肠道蠕动，帮助人们减肥瘦身，另外苦荞茶含有的芦丁成分可以扩张血管，还可以治疗心绞痛，心肌梗塞等心脏类疾病。
苦荞茶禁忌
过敏严重的人不宜喝苦荞茶，否则可能引起皮肤瘙痒、哮喘等症状，低糖人士尽量不要饮用，以免加重病情，孕妇虽然可以喝，但是要注意不能多喝，以免影响胎儿发育，婴幼儿要慎喝苦荞茶，最好等到孩子6岁以后再适量喝苦荞茶促进身体发育。
