红薯可以生吃，它里面含有丰富的营养成分，并且性味甘平，是可以直接生食的，有减肥、降血压、预防贫血的功效，但是红薯中淀粉含量很高，生食不仅口感不好，而且食用过多还不易消化，会导致消化不良、胀气、打嗝等症状，最好是煮熟后食用。
红薯可以生吃，它里面含有丰富的营养成分，并且性味甘平，是可以直接生食的，但是红薯中淀粉含量很高，生食不仅口感不好，而且食用过多还不易消化，最好是煮熟后食用，这样甜味也会增加，口感更好。
生吃好处
红薯口味鲜美，含有较多的营养物质，生吃的话可以让身体吸收到大量的钾元素，促进钠元素的排出，可辅助降血压，红薯中含有较为丰富的铁元素，食用可以补充铁质，预防贫血。
生吃红薯可以补充身体营养，增强机体的免疫功能，而且它是一种低热量的食物，可以增加人体的饱腹感，同时红薯也可以吸附人身中的油脂，有减肥瘦身的作用。
生吃危害
红薯里面含有较多的淀粉，直接吃的话消化较困难，会导致消化不良、胀气、打嗝等症状，导致肠胃不适，如果空腹食用红薯的话，容易导致烧心、反酸等不良症状。
生吃做法
其实生红薯做法是非常多的，在日常生活中常吃的红薯方法，那就是把红薯煮粥喝，或者是把红薯蒸熟了之后做红薯饼吃，反正稍微放点蜂蜜，再放点面粉，再放点鸡蛋与红薯拌在一起，做小饼非常的香甜可口，非常的好吃。
